Surpresa de Milho

Surpresa!!!!!!!!!!!!! Delícias de volta!!!!

Semana passada foi aniversário do Mr Delícias! Pra comemorar, teve bolo *feito pela irmã dele* e surpresa de milho!

Surpresa de milho é bom! Todo mundo gosta e até faz bico pra comer!

Essa receita já foi feita algumas vezes, mas nunca tiramos fotos, então ela não apareceu no blog. Mas agora temos as devidas ilustrações, então vamo que vamo!

Momento Delicioso e Criativo

Já contei que nós aqui do Delícias Cremosas somos as maiores defensoras desses potinhos de Nutella.
Essa deliciosa e cremosa guloseima é sempre muito bem aproveitada pelos nossos dedinhos ou em alguma receita especial. Depois fica o copinho, que lavadinho, fica um charme com especiarias como anis estrelado, grãos de pimenta, ou que sua imaginação ousar. Pra finalizar gruda-se um decalque de florzinhas e voilá! Um vidrinho retrô e charmoso na sua cozinha!

Achou brega? Doe seus vidrinhos pra quem não acha

Preenchidos de Nutella? Melhor ainda!

Brookies ou Crownies ou Cookies-Brownies

Por Maria Manuela

Por conta do Delícias Cremosas eu ganhei o título de amiga-cozinheira, ou até Amélia por alguns. Participar de um blog de comidinhas não parecia nada demais, mas muita gente se impressiona. Ah! No fim das contas eu gosto e acho muito positivo

Há algumas semanas, um amigo resolveu vir me visitar em São Carlos e eu tinha que preparar algo, para mostrar que o Delícias Cremosas existe de verdade e tinha que ser algo diferente: Porque o nosso blog carece de novidades!

Não sabia bem o que fazer, pensei em brownies, talvez cookies, e a dúvida acabou quando bati os olhos nessa receita da Cinara.

Adoro como nossa mente funciona e como automaticamente juntamos certas coisas. Coisas do tipo “sapo = nojo”, ou “Tom Cruise = maluco”. Neste caso, pensei em “deliciosos” quando vi os brownies e cookies numa receita só! E foi rapidinho assim: já comecei a salivar e desejar um híbrido desses pra mim naquele instante. Na minha cabeça só tinha a mensagem de “Just do it”. E fiz!

Ingredientes:

2/3 xícara de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus centígrados.

• Misture a farinha, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato. (Bem assim, ao estilo Secos & Molhados).
• À parte, na batedeira (fiz tudo à mão, com um fouet), bata a manteiga, a água, o açúcar e a baunilha. Acrescente os ovos. Acrescente os ingredientes secos a esse creme aos poucos, e bata apenas até misturar.
• Com uma colher, misture as gotas de chocolate. Despeje colheradas da massa em assadeiras não untadas, deixando 5cm entre elas. Asse de 7 a 9 minutos, no máximo. Deixe esfriar por 2 minutos antes de tirar da assadeira.

Observações

1) A receita oroginal usa gordura vegetal, e seguindo as dicas da Cinara, substituimos por manteiga. Os cookies ficaram muito moles, então acho que dá pra diminuir um pouco a quantidade de manteiga, ou acrescentar mais farinha. Talvez, se usarmos os flocos de aveia da receita da Pri, eles fiquem mais ‘firmes’.

2) Os cookies parecem crus quando tirados do forno. Resista à tentação de deixá-los mais tempo assando, ou ficarão secos e perderão a textura de brownie!

3) A questão tempo x cookies gostosos é um dilema. Faça a primeira fornada para testar o seu forno… é a melhor maneira, até acertar o tempo

4) Ah… Cookies da Véia versus Brownie-Cookies => Cookies da Véia!!!! Ou os dois juntos! Quem sabe?!

Agora… A melhor parte! A hora de atacaaaar!!!!

E claro, cookies para viagem!!! (por isso restaram tão poucos para foto do post hehehe)

Pensamento do dia…

“A balanced diet is a cookie in each hand.”

Só pra tirar um pouco da poeira, mas ainda mantendo o clima

Cookies da Véia

por Pri Lopes

Não, eu não aprendi com uma das minhas avós essa receita. Foi, na verdade, minha irmã quem ensinou… Irmãzinha do côre *.*

Mas daí você pergunta: que véia é essa??? Oras, A VÉIA QUAKER

*essa piada foi em homenagem ao Perdido /o/*

Nhai… Cookies de aveia com “gotas” de chocolate… Hummmmmm… Não sobra farelo nem pros hamsters :S

Antes de qualquer coisa, eu vou dizer que essa receita é facílima de fazer (pq vcs inclusive já perceberam que todas as receitas que eu posto são elaboradíssimas, com creme de leite sem soro e claras em neve batidas no garfo). O problema vai ser se vc tiver amigos como os meus que comem uma receita inteira sozinhos! :O

Esses cookies vieram comigo pra Sanca city e fizeram um sucesso enorme, mas há tempos que eu não fazia, então combinamos direitinho e, zaz, 3 receitas de cookies saindo do forno… Sim… Eu disse 3 mesmo… Pq o povo como cookies q nem morto de fome :S

Bem, aqui vai a receita!

Ingredientes

* 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos (mas pode ser flocos grossos também) -> isso dá aproximadamente 200g de aveia
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó

* ½ xícara de chá de manteiga sem sal (100g) – pode ser margarina, mas eu acho que o gosto fica diferente… Não ruim… mas diferente
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado (200g)

Modo de Preparo

1. Misture os secos! (ovo não é seco… essa dúvida surgiu…)

2. Acrescente a manteiga e os ovos.
3. Coloque a mão na massa até que ela fique homogênea.
4. Acrescente a essência e o chocolate.

5. Faça bolinhas com a massa, colcando-as numa assadeira untada, deixando espaço entre elas (cerca de 3 cm)
6. Achate as bolinhas!
7. Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
8. Retire do forno e espere esfriar.

*Quem quer cookie, quem quer cookie, quem quer cookie que tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho, tão gostosinho, gostosinho gostosinho, quero mais um! MAIS UM! Olha que tá na hora de mais uma fornada quem não levar agora vai ficar pra trás!*

Algumas observações:
- Usamos chocolate meio-amargo pq eh mais gostoso hehehe brincadeira! É pra quebrar um pouco do doce… Com chocolate ao leite fica meio enjoadinho…
- O tempo de forno eu calculo pelo nariz… Qdo começo a sentir cheiro de cookies vou dar aquela olhadinha no forno.
- Se puder esperar esfriar um pouco antes de tirar da assadeira (vc talvez precise de uma espatula para ajudar) é melhor, pq daih eles saem inteirinhos, sem quebrar…
- Eu num faço ideia de qtos cookies rende… Mas eh bastante… Tipo, se as pessoas forem universitárias, daih vc calcula uma receita pra cada 3, que dá e sobra… especialmente se entupir as pessoas de pizza primeiro… hehehehe
- Já testei versão diet, com chocolate diet e aquele adoçante que vai ao forno… Amigos diabéticos agradecem…
- Ah, se resolver colocar mais cookies deixando menos espaço entre eles… O máximo q vc vai ter são cookies quadrados…
- Fica ótemo acompanhado de leite… Coca tb… Mas qlq coisa com coca eh bom, então isso eh default…

Bons cookies pra vcs

Deliciosos, Cremosos e Saudosos Conchigliones

Por Maria Manuela

Devo confessar que a liberdade alcançada por nós, estudantes e moradoras de república ou até morando sozinhas (eu!) é constantemente contrastada com a saudade de casa e uma das coisas que eu mais sinto falta é da comidinha preparada, principalmente aos domingos, pelo meu pai e minha mãe .

Eu admito que eu não sabia cozinhar NADA antes de morar longe de casa, agora, após muito sofrimento, já sinto uma grande evolução gastronômica na minha vida e na marra eu aprendi a me virar! (Recomendo!)

Tá… eu sei! E vocês podem dizer que fazer macarrão é fácil… Ahh! Mas não adianta insistir! Eu vou protestar!!! Bom, o seu macarrão pode dar certo, mas nenhum vai ficar igual ao preparado pelo seu Rui e pela dona Norma em qualquer domingo ensolarado, com música alta pela casa toda onde todo mundo já fica avisado “Hoje é mais um dia de macarronada!!!” com muito queijo ralado, coxas suculentas de frango e um molho “que nunca está no ponto certo”, mas sempre delicioso!

Era esse o infalível cardápio dos domingos da minha infância. Alguém saía correndo pra comprar um guaraná, ou o queijo ralado, que só lembrávamos na hora de servir! Sem deixar de lembrar da modéstia do seu Rui perguntando a cada um dos presentes na mesa:

“Gostaram da macarronada que eu preparei, SO-ZI-NHO?
“Simmmm!!!!”
“Mas hoje nem ficou tão bom…”sua mãe atrapalhou “

E sempre foi lei: Só se começa a comer com todo mundo na mesa. Todos juntos, o time todo. Sabe aquele negócio de ser feliz e não saber? Então…

Seria muita ousadia da minha parte tentar reproduzir uma receita dessas no Delícias Cremosas.

Receita de família! Onde todos os ingredientes são medidos a olho, na verdade “medidos pelo aroma… quanto mais cheiroso o molho, mais gostoso vai ficar…” segundo papai diz, e pra ele, esse é o segredo de qualquer receita.

Aproveitando: “Poxa vida, pai! SAL NÃO TEM CHEIRO!!!“

Agora têm ficado cada vez mais raros esses domingos… meu pai diz que é porque eu não quero saber mais de voltar pra casa (o que não é verdade) e a faculdade tem me tomado bastante tempo (o que é verdade). De fato, minhas idas a SP ficaram mais raras e o mestrado tem me deixado doiiida!!!… mas o fato é que um dia eu acordei com uma vontade louca de comer macarrão (e não dava pra ser o de casa… )… e a Pri, pra variar, em todas as horas, em todos os momentos, em todos os abraços… Estava lá! Ah! Ela é minha mama de Sanca!!!

Chega de blá blá blá! (Juro que tento me controlar nessas “conversinhas”… vou melhorando!), segue a RECEITA!:

1 – As Conchinhas:

Compramos 2 pacotinhos de macarrão tipo conchiglione e eu tomei o cuidado de cozinhá-las e deixá-las ao dente. Segue a minha foto num momento Amélia, exclusivo para o Delícias Cremosas.

2 – O Recheio:

Fizemos um recheio classicão para as nossas fofas conchinhas italianas: foram cerca de 400g/500g de queijo “moído” + 300g de presunto “moído”, um copo de requeijão e um tiquinho de creme de leite para deixar tudo mais cremoso (vai a olho mesmo, não tem o que errar aqui!). Misture tudo com as mãos (ou espátula). Vira uma pasta, muito gostosa de beliscar…

Coloque cuidadosamente o recheio dentro das conchinhas. Cuidado para não quebrá-las. Faça com a mão mesmo (mãos limpas!). Vá colocando as conchinhas num refratário que pode ir ao forno.

Prepare molho branco (Já demos a receita aqui) e molho vermelho (esse nós compramos pronto!).

Agora é muito fácil, né minha gente? Coloque as conchinhas-bebezinhos numa forma, cubra com molho vermelho ou molho branco ou os dois (vai do freguês!), cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar/dourar/derreter o queijo/nhaaammm! Já fiz no forno elétrico e foi dois palitos! Rá!

E fica bom… Delicioso! MA-RA-VI-LHO-SO!!!!!!! huuummmmmmmmm….