Que eu sou fã de carteirinha da Nigella todos estão cansados de saber… Enquanto cozinho, imito as caras e bocas e não sei falar de chocolate sem citar a célebres frases da cozinheira mais charmosa que existe.

Jamie Oliver e Mr. Garvin também estão no meu hall da fama… e o homem ideal pra mim é metade uma mistura desses dois, metade o House (mas aí é outra história).

Hoje quero falar de outra cozinheira, que está bem longe de Hollywood, dos ingredientes sofisticados, menos frescura, mais caseira, mais arroz feijão, farofa, bolo de brigadeiro, doce de leite com coco, pão com linguiça…. menos poesia, aquela poesia falada, porque aquela que a gente vê, sente e sorri à toa…… ah!  Essa tem bastante!

Cozinhar pode ser uma aventura,  uma provocação, um presente, um ato de gula ou puro exibicionismo. Mas o óbvio, cozinharé um abraço bem dado, é boa vontade, é agradar sem retorno, transformar aquele armário cheio de farinhas, grãos, verduras, folhas, sem manuais de instrução, num almoço de domingo.

Chocolate com chocolate sempre dá certo. Fritar bacon com ovos sempre fica bom. Agora transforme beringela em lasanha? Carne moída em bolo? Isso é mágica, tá  cheio de segredos.

Juntem a tudo isso aquela imagem nostálgica, aquele sorriso gostoso de quem sabe bem o que está fazendo, as mãozinhas delicadas e experientes sovando uma bela massa, exagerando no recheio, pincelando com gema, seguindo os passos daquele caderninho velhinho… valioso!

Tem gente que xinga, não aguenta, muda o canal, nem espera ver o fim da receita.

Eu dou risada das palhaçadas, dos errinhos, sorrio junto com ela, e faço parte do clube das amiguinhas que testam as receitas.

Palmirinha, tão fofa, me convida pra um almoço de domingo? Juro que lavo a louça e areio as panelas.

Ah! E deixa eu rapar todas as panelas de creme… sem desperdício!!!!

Esses dias ela foi entrevistada no Jô Soares, vocês precisam assistir.

… São 4 partes (a primeira está aí em baixo e as outras 3 vocês acham bem fácil no Youtube).

… Recomendo assistir do início ao fim. Uma delícia.

… Confesso que chorei na terceira parte e morri de rir na última.. hehe

Aproveitando, aguardem mais Delícias Cremosas essa semana

Antes de mais nada, feliz ano novo! Espero que as festas de todos os leitores do blog sejam excelentes e cheias de delícias, cremosas, crocantes, doces, salgadas, saudáveis e também as delícias nem tão saudáveis assim! Hoje todo mundo pode de exagerar um pouquinho!

Depois de muito tempo longe, finalmente estou de férias e vou publicar uma receita que não tem nada a ver com a época. Nada de peru, lombos ou uma sobremesa elaborada.

Ai… As bananas, coitadas das bananas!

Uma das minhas frutas favoritas, para comer sozinha, está sempre na bolsa, no cereal com leite, picada dentro de qualquer iogurte, até acompanhando a dupla arroz & feijão no prato ( Sim! Gosto!) que acaba abandonada nessa época do ano.

A festa é tomada por uvas, abacaxis, ameixas, pêssegos, melão, melancia, e todas essas frutas de festa, que só aparecem nessa época e é claro, precisamos recebê-las muito bem com as carnes, as saladas de frutas, nos pavês, nas tortas, nos sucos e também sozinhas, para sentir completamente e aproveitar o gostinho de cada uma dessas frutas-festeira-sumidas.

Mas e as bananas?! Coitadas das bananas… Ficam ali num canto, ornando a fruteira, o chapéu da Carmen Miranda, como figurantes. Não têm a posição de rainhas como o Rei Abacaxi, mas sem elas a festa não é a mesma. O que fazer com as bananas abandonadas, já quase murchinhas?

Não, não vamos fazer como o meu pai fazia:

“VAMOS LÁ, CADA UM PEGA UMA OU DUAS BANANAS E COME AGORA! AGORA!”

Não, a banana, coitada, nos acompanhou o ano todo, sempre tão fiel e daremos um destino assim, tão infeliz, tão cruel?

NÃOOOOOOO!!!!!!!!!!

Que o destino final das bananas que fizeram papel de coadjuvantes o ano todo seja um pouco mais digno. Que tal uma torta de banana? Um bolo de banana com o topo caramelizado? Uau, tá ótimo!

Não serve como sobremesa de uma mesa de Natal ou de Reveillon, mas depois das festas, de tanto sorvete, chocolate, pudim e pavês, que delícia é uma pedacinho de bolo com um chá?… Sim, lá estarão nossas aconchegantes bananas, cumprindo seu destino de estar sempre confortando estômagos famintos, organismos sedentos por comidinha-normal. Dessas que a gente não come nessa época.

Nham! Vamos à receita? Anotem aí!

A receita é dividida em 2 partes ou 3 etapas.

A primeira etapa: O caramelo

Você vai precisar de:

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

manteiga ou margarina para untar uma forma de mais ou menos 22x32cm

6 ou 7 bananas sem destino. Não use bananas muito passadas.

Confesso. Achei difícil e não gosto de fazer caramelo. Não custa tentar, mas se vc não faz idéia ou nunca fez, tenta chamar alguém pra “te vigiar”. Eu precisei.

Coloque uma xícara de água para ferver. Em outra panela com a base mais larga coloque 1 xícara de açucar e mexa com uma colher de pau até derreter. Demora, fica quente, mas derrete! Acredite! Assim que derreter (não precisa ser tudo – espero que a Pri me corrija se eu falar alguma abobrinha! hihi) coloque uma xícara de água quente e continue mexendo para quebrar todos o açúcar.

Despeje o caramelo na forma já untada com a manteiga e distribua as bananas fatiadas no comprimento, com a parte “redonda” para cima. Fica mais bonito assim e elas ficam paradas no lugar.

Pronto, feito isso, vamos para a próxima etapa.

A segunda etapa: liquidificador

Essa é bem fácil! Pode fazer enquanto alguém está cuidando do caramelo, ok?

No copo do liquidificador, coloque:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (medida da lata)

1 xícara de óleo

1 colher de chá de canela em pó

Bata bem no liquidificador, até ficar homogêneo.

Agora a terceira e última etapa:

Despeje o conteúdo do liquidificador numa tigela para bater o bolo e acrescente à massa:

3 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Acrescente esses ingredientes bem devagarinho, misturando suavemente à massa. Se possível, peneire a farinha com o fermento antes. O bolo fica mais fofinho!

A massa vai ficando bem espessa, mas não deixe de continuar mexendo SUAVEMENTE!

Depois que estiver homogênea, sem as bolinhas de farinha, coloque a massa na forma, sobre as bananas e leve ao forno médio-alto, já pré-aquecido, por 40 minutos.

Espere esfriar e desenforme!

Nhammmmmmmmmmmmmmm

Finalizando, agradeço à Norminha, a fotógrafa oficial do evento e minha “Louro José”do dia. Ajudou durante toda e receita e faz questão dos créditos aqui no Delícias Cremosas! hihihi

E apesar de não ter aproveitando a sugestão, fica a colaboração da Ana, a outra irmã, em batizar a receita como “Torta Freeganista”, por conta do aproveitamento das bananas abandonadas hahahaah A idéia foi genial, mas pouco cabível aqui, nas minhas receitas com nomes tão romanticos! Fica o link pra quem ficou interessado no assunto e sei que tem algum programa do National Geographic falando sobre.

*lembrei do CD do Skank, O Samba Poconé*

Sim, queridas e queridos leitores do Delicías, a gente anda meio devagar… Mas é que tá tudo uma correria e dificíl juntar a galera, mas vamos que vamos.

Hoje a receita é de uma delícia doce, com camadas, que, diferentemente de ogros e cebolas, não faz ninguém chorar: Pavê! *e pra comer também – deixa a piada boba comigo pra que vcs não se sintam obrigados a fazê-la*

A receita foi executada pela bixete Delícias:

… E gentilmente cedida por sua parceira musical .Pat Maita.

Espaço para propaganda gratuita: Meia Cor música de qualidade!

O trem ficou tão bom que quando foram tirar a foto pra capa do post, quase não tinha mais pavê. E, agora, à receita!

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maizena de chocolate (ou comum mesmo, se não achar)

Creme Branco *pero no mucho*

Creme Preto

Cobertura

Modo de Preparo

Separe os ingredientes. Separe uma travessa de tamanho médio (30×20 aprox).

Faça uma camada no fundo com bolachas molhadas no leite com um pouco de nescau (pode ser um pouco de canela, vai do freguês). Reserve.

Creme Branco: Coloque o leite condensado, as duas gemas e a metade do leite em uma panela. Na outra parte do leite, dissolva o amido de milho, para não ficar com pelotinhas! Despeje na panela. Mexa até começar a criar bolhas e espirrar o creme no olho *sim, precisa fazer a receita com óculos de proteção… brincadeira!*. Despeje o creme branco sobre as bolachas na travessa.

Distribua mais um camada de bolacha.

Despeje o creme preto. *”ah, mas vc num disse como faz esse” Er, presta atenção! É igual o branco, só que tem o chocolate em pó na panela também*

Mais uma camada de bolacha e, então, a cobertura!

Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve. *pode ser no garfo, se a sua irmã tiver mais o que fazer da vida*

Vá acrescentando o açúcar, ainda batendo. Depois encorpore o creme de leite sem soro *vire a lata de ponta cabeça e ponha na geladeira antes de começar a fazer o pavê, na hora da cobertura, abra pela parte de cima e tire o soro. Fica a dica da Pat – pq aqui num sei se deu certo não…*

Despeje a cobertura na travessa.

Pode enfeitar com raspas de chocolate, nozes, castanhas, etc… *ei, pq ng me contou isso antes?*

Levar à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

*instantes pré-postagem, som na caixa: how can you mend a broken heart? by Al Green*

Surpresa!!!!!!!!!!!!! Delícias de volta!!!!

Semana passada foi aniversário do Mr Delícias! Pra comemorar, teve bolo *feito pela irmã dele* e surpresa de milho!

Surpresa de milho é bom! Todo mundo gosta e até faz bico pra comer!

Essa receita já foi feita algumas vezes, mas nunca tiramos fotos, então ela não apareceu no blog. Mas agora temos as devidas ilustrações, então vamo que vamo!

Ingredientes

• 1 lata de milho
• 1 xíc e meia de leite
• 2 xíc de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 50g de queijo ralado
• 1 cebola ralada
• sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
• 100gr de mussarela (pedaço, não fatiado)
• 250g de macarrão cabelinho de anjo
• 1 litro de óleo

Mão na massa

Em uma panela coloque os ovos, o milho *não precisa bater no liquidificador? Não*, o leite, a farinha, a manteiga, a cebola, o queijo ralado e os temperos. Leve ao fogo, misturando tudo, até engrossar, com uma consistência de purê mais firme. DEIXE ESFRIAR!!!

Corte a mussarela em cubinhos, aprox 1x1x1 cm.

Em um prato, quebre um ovo (um terceiro ovo) e bata-o, com um pouquinho de água. Quebre o macarrão cabelinho de anjo (pode usar as mãos ou colocar dentro de um pano de prato *limpo* e torcer o pano, pra ficar bem pequeno) e coloque em outro prato.

Pegue um pouco da massa (já fria) e abra-a. Coloque o cubinho de queijo no meio e “encape-o” com a massa. Enrole para formar uma bolinha. Passe a bolinha no prato com ovo e depois no de cabelinho de anjo. Faça isso para toda a massa ou todo o queijo *o que acabar primeiro*

Em uma panela, despeje o óleo. Espere esquentar *dica: coloque um fósforo dentro da panela. Quando pegar fogo, significa que o óleo está quente*, vá colocando as bolinhas *CUIDADO!* e fritando-as até dourarem. Se colocar muitas ao mesmo tempo, elas podem estourar!!

Coloque as bolinhas numa travessa com papel toalha para absorver o excesso do óleo. Sirva. *cuidado! Se a bolinha estiver mto quente, pode queimar a boca! Experiência própria: céu da boca queimado é uó*

E teve quem ficou irritado porque nós fizemos só duas receitas e não pode comer mais…

Well, well… Parabéns, Mr Delícias! Seu presente foi não ter fotos suas pra colocar no blog, mas só dessa vez ;P

Já contei que nós aqui do Delícias Cremosas somos as maiores defensoras desses potinhos de Nutella.
Essa deliciosa e cremosa guloseima é sempre muito bem aproveitada pelos nossos dedinhos ou em alguma receita especial. Depois fica o copinho, que lavadinho, fica um charme com especiarias como anis estrelado, grãos de pimenta, ou que sua imaginação ousar. Pra finalizar gruda-se um decalque de florzinhas e voilá! Um vidrinho retrô e charmoso na sua cozinha!

Achou brega? Doe seus vidrinhos pra quem não acha

Preenchidos de Nutella? Melhor ainda!

Por conta do Delícias Cremosas eu ganhei o título de amiga-cozinheira, ou até Amélia por alguns. Participar de um blog de comidinhas não parecia nada demais, mas muita gente se impressiona. Ah! No fim das contas eu gosto e acho muito positivo

Há algumas semanas, um amigo resolveu vir me visitar em São Carlos e eu tinha que preparar algo, para mostrar que o Delícias Cremosas existe de verdade e tinha que ser algo diferente: Porque o nosso blog carece de novidades!

Não sabia bem o que fazer, pensei em brownies, talvez cookies, e a dúvida acabou quando bati os olhos nessa receita da Cinara.

Adoro como nossa mente funciona e como automaticamente juntamos certas coisas. Coisas do tipo “sapo = nojo”, ou “Tom Cruise = maluco”. Neste caso, pensei em “deliciosos” quando vi os brownies e cookies numa receita só! E foi rapidinho assim: já comecei a salivar e desejar um híbrido desses pra mim naquele instante. Na minha cabeça só tinha a mensagem de “Just do it”. E fiz!

Ingredientes:

2/3 xícara de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus centígrados.

• Misture a farinha, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato. (Bem assim, ao estilo Secos & Molhados).
• À parte, na batedeira (fiz tudo à mão, com um fouet), bata a manteiga, a água, o açúcar e a baunilha. Acrescente os ovos. Acrescente os ingredientes secos a esse creme aos poucos, e bata apenas até misturar.
• Com uma colher, misture as gotas de chocolate. Despeje colheradas da massa em assadeiras não untadas, deixando 5cm entre elas. Asse de 7 a 9 minutos, no máximo. Deixe esfriar por 2 minutos antes de tirar da assadeira.

Observações

1) A receita oroginal usa gordura vegetal, e seguindo as dicas da Cinara, substituimos por manteiga. Os cookies ficaram muito moles, então acho que dá pra diminuir um pouco a quantidade de manteiga, ou acrescentar mais farinha. Talvez, se usarmos os flocos de aveia da receita da Pri, eles fiquem mais ‘firmes’.

2) Os cookies parecem crus quando tirados do forno. Resista à tentação de deixá-los mais tempo assando, ou ficarão secos e perderão a textura de brownie!

3) A questão tempo x cookies gostosos é um dilema. Faça a primeira fornada para testar o seu forno… é a melhor maneira, até acertar o tempo

4) Ah… Cookies da Véia versus Brownie-Cookies => Cookies da Véia!!!! Ou os dois juntos! Quem sabe?!

Agora… A melhor parte! A hora de atacaaaar!!!!

E claro, cookies para viagem!!! (por isso restaram tão poucos para foto do post hehehe)

Só pra tirar um pouco da poeira, mas ainda mantendo o clima

Não, eu não aprendi com uma das minhas avós essa receita. Foi, na verdade, minha irmã quem ensinou… Irmãzinha do côre *.*

Mas daí você pergunta: que véia é essa??? Oras, A VÉIA QUAKER

*essa piada foi em homenagem ao Perdido /o/*

Nhai… Cookies de aveia com “gotas” de chocolate… Hummmmmm… Não sobra farelo nem pros hamsters :S

Antes de qualquer coisa, eu vou dizer que essa receita é facílima de fazer (pq vcs inclusive já perceberam que todas as receitas que eu posto são elaboradíssimas, com creme de leite sem soro e claras em neve batidas no garfo). O problema vai ser se vc tiver amigos como os meus que comem uma receita inteira sozinhos! :O

Esses cookies vieram comigo pra Sanca city e fizeram um sucesso enorme, mas há tempos que eu não fazia, então combinamos direitinho e, zaz, 3 receitas de cookies saindo do forno… Sim… Eu disse 3 mesmo… Pq o povo como cookies q nem morto de fome :S

Bem, aqui vai a receita!

Ingredientes

* 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos (mas pode ser flocos grossos também) -> isso dá aproximadamente 200g de aveia
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó

* ½ xícara de chá de manteiga sem sal (100g) – pode ser margarina, mas eu acho que o gosto fica diferente… Não ruim… mas diferente
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado (200g)

Modo de Preparo

1. Misture os secos! (ovo não é seco… essa dúvida surgiu…)

2. Acrescente a manteiga e os ovos.
3. Coloque a mão na massa até que ela fique homogênea.
4. Acrescente a essência e o chocolate.

5. Faça bolinhas com a massa, colcando-as numa assadeira untada, deixando espaço entre elas (cerca de 3 cm)
6. Achate as bolinhas!
7. Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
8. Retire do forno e espere esfriar.

*Quem quer cookie, quem quer cookie, quem quer cookie que tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho, tão gostosinho, gostosinho gostosinho, quero mais um! MAIS UM! Olha que tá na hora de mais uma fornada quem não levar agora vai ficar pra trás!*

Algumas observações:
- Usamos chocolate meio-amargo pq eh mais gostoso hehehe brincadeira! É pra quebrar um pouco do doce… Com chocolate ao leite fica meio enjoadinho…
- O tempo de forno eu calculo pelo nariz… Qdo começo a sentir cheiro de cookies vou dar aquela olhadinha no forno.
- Se puder esperar esfriar um pouco antes de tirar da assadeira (vc talvez precise de uma espatula para ajudar) é melhor, pq daih eles saem inteirinhos, sem quebrar…
- Eu num faço ideia de qtos cookies rende… Mas eh bastante… Tipo, se as pessoas forem universitárias, daih vc calcula uma receita pra cada 3, que dá e sobra… especialmente se entupir as pessoas de pizza primeiro… hehehehe
- Já testei versão diet, com chocolate diet e aquele adoçante que vai ao forno… Amigos diabéticos agradecem…
- Ah, se resolver colocar mais cookies deixando menos espaço entre eles… O máximo q vc vai ter são cookies quadrados…
- Fica ótemo acompanhado de leite… Coca tb… Mas qlq coisa com coca eh bom, então isso eh default…

Bons cookies pra vcs

Devo confessar que a liberdade alcançada por nós, estudantes e moradoras de república ou até morando sozinhas (eu!) é constantemente contrastada com a saudade de casa e uma das coisas que eu mais sinto falta é da comidinha preparada, principalmente aos domingos, pelo meu pai e minha mãe .

Eu admito que eu não sabia cozinhar NADA antes de morar longe de casa, agora, após muito sofrimento, já sinto uma grande evolução gastronômica na minha vida e na marra eu aprendi a me virar! (Recomendo!)

Tá… eu sei! E vocês podem dizer que fazer macarrão é fácil… Ahh! Mas não adianta insistir! Eu vou protestar!!! Bom, o seu macarrão pode dar certo, mas nenhum vai ficar igual ao preparado pelo seu Rui e pela dona Norma em qualquer domingo ensolarado, com música alta pela casa toda onde todo mundo já fica avisado “Hoje é mais um dia de macarronada!!!” com muito queijo ralado, coxas suculentas de frango e um molho “que nunca está no ponto certo”, mas sempre delicioso!

Era esse o infalível cardápio dos domingos da minha infância. Alguém saía correndo pra comprar um guaraná, ou o queijo ralado, que só lembrávamos na hora de servir! Sem deixar de lembrar da modéstia do seu Rui perguntando a cada um dos presentes na mesa:

“Gostaram da macarronada que eu preparei, SO-ZI-NHO?
“Simmmm!!!!”
“Mas hoje nem ficou tão bom…”sua mãe atrapalhou “

E sempre foi lei: Só se começa a comer com todo mundo na mesa. Todos juntos, o time todo. Sabe aquele negócio de ser feliz e não saber? Então…

Seria muita ousadia da minha parte tentar reproduzir uma receita dessas no Delícias Cremosas.

Receita de família! Onde todos os ingredientes são medidos a olho, na verdade “medidos pelo aroma… quanto mais cheiroso o molho, mais gostoso vai ficar…” segundo papai diz, e pra ele, esse é o segredo de qualquer receita.

Aproveitando: “Poxa vida, pai! SAL NÃO TEM CHEIRO!!!“

Agora têm ficado cada vez mais raros esses domingos… meu pai diz que é porque eu não quero saber mais de voltar pra casa (o que não é verdade) e a faculdade tem me tomado bastante tempo (o que é verdade). De fato, minhas idas a SP ficaram mais raras e o mestrado tem me deixado doiiida!!!… mas o fato é que um dia eu acordei com uma vontade louca de comer macarrão (e não dava pra ser o de casa… )… e a Pri, pra variar, em todas as horas, em todos os momentos, em todos os abraços… Estava lá! Ah! Ela é minha mama de Sanca!!!

Chega de blá blá blá! (Juro que tento me controlar nessas “conversinhas”… vou melhorando!), segue a RECEITA!:

1 – As Conchinhas:

Compramos 2 pacotinhos de macarrão tipo conchiglione e eu tomei o cuidado de cozinhá-las e deixá-las ao dente. Segue a minha foto num momento Amélia, exclusivo para o Delícias Cremosas.

2 – O Recheio:

Fizemos um recheio classicão para as nossas fofas conchinhas italianas: foram cerca de 400g/500g de queijo “moído” + 300g de presunto “moído”, um copo de requeijão e um tiquinho de creme de leite para deixar tudo mais cremoso (vai a olho mesmo, não tem o que errar aqui!). Misture tudo com as mãos (ou espátula). Vira uma pasta, muito gostosa de beliscar…

Coloque cuidadosamente o recheio dentro das conchinhas. Cuidado para não quebrá-las. Faça com a mão mesmo (mãos limpas!). Vá colocando as conchinhas num refratário que pode ir ao forno.

Prepare molho branco (Já demos a receita aqui) e molho vermelho (esse nós compramos pronto!).

Agora é muito fácil, né minha gente? Coloque as conchinhas-bebezinhos numa forma, cubra com molho vermelho ou molho branco ou os dois (vai do freguês!), cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar/dourar/derreter o queijo/nhaaammm! Já fiz no forno elétrico e foi dois palitos! Rá!

E fica bom… Delicioso! MA-RA-VI-LHO-SO!!!!!!! huuummmmmmmmm….

Olá Queridos!!! Já faz um bom tempo que quero escrever esse post. Consegui uma folguinha agora, então vamos logo ao que interessa!!

Primeiro de tudo, quero agradecer 3 blogs nos deram uma força, indicando-nos como leitura para seus leitores favoritos. Ai! Não é uma maravilha?! Aaaah! É sim! Liiindo de VIVER! hahahaha

Esses blogs foram testados e aprovados por mim e com o maior carinho do mundo e agora indico a vocês, meus queridos leitores! (Assim meu me sinto tãaao Ana Maria Braga!)

Segue a lista, aproveitem!

Vai na Lousa Chefe! : Gabriel Geraldo, o famoso GG, o imitador mais legal do Sílvio Santos, fala de Linux, futebol, piadinhas e outros diversos assuntos pertinentes ao universo masculino (e feminino também! por que não?). Ah! E o nome do blog tem história… você só descobre indo lá! Recomendadíssimo!!!!

Lar, Doce Lar Esse é o blog da Cindy, fofíssima. Essa menininha linda usa o blog como diário mesmo… e você lê.. e lê.. navega e rapidinho assim (clic!) se apaixona! Deixem seu alô pra ela! E não deixem de elogiar o visual novo do Lar Doce Lar! (Hey menina! Dê umas dicas pra gente!!! Amei! ).

Pobre também come! Não sabe onde comer? Tá perdido? Viu um lugar bacanudo por SP, mas não sabe se é garantido? Opa! Entra aí e confira! opiniões sinceras, comentários divertidíssimos! Vale visitas constantes para os mais perdidos em fins-de-semana em SP! Os lugares são divididos por categorias para facilitar a busca. Duvida? Agrada desde os vegans até indicações do tipo lugares-para-ir-com-peguete. É mole?!

Em nome da equipe Delícias Cremosas, muiiiiito obrigada!!!!

O outro recado… Agora temos uma parceria!

Notaram ali, na coluna à direita um banner azul…? Isso mesmo! BN-Blog, nosso primeiro parceiro!

E você? Tem um blog e quer fazer parceria com a gente?! É quase certo que vamos topar!!! Coloque nosso banner (linkado para www.deliciascremosas.wordpress.com) no seu site e entre em contato! Nós iremos retribuir a gentileza!

Olá. Meu nome é Manuela.

“Oláááá Manuelaaaaa. Seja bem-vinda!”

Sou chocólatra assumida, maníaca da madrugada, desde que nasci. Acho que a única coisa que eu comparo com uma barra de chocolate é alguma paixão que surge, assim do nada e pode me roubar a mesma quantidade de suspiros, aqueles inevitáveis, logo após uma bela mordida num delicioso pedaço de chocolate suiço ao leite, daquela marca Lindt… humm

Aos leitores desse blog, dou novamente a dica: O caminho para o meu coração está numa dessas caixas de chocolatinhos Lindt sortidos!

Mas continuando… Ah! E eu adoro estar apaixonada, beijar na boca e ficar toda taquicárdica, esperar um telefonema ansiosa e sentir o coração explodir quando o telefone toca. Sentir o carinho de quem a gente gosta… enfim, paixão correspondida é bom demais!

Muitas vezes quando eu me “desapaixono”, surge aquele desconforto castigante, de ter desprezado aquilo que era importante ou perceber que tudo foi ilusão, que foi passageiro, que não foi tão especial. Aí, recorro a toneladas de chocolate, de todos os tipos. Esses não me abandonam!

Tá… Eu não sei falar de chocolate sem falar de paixão. Enquanto eu continuo “desapaixonada“…fico com o prazer da sensação de comer um belo chocolate, minha paixão-mais-correspondida-nem-um-pouco-secreta.

Ultimamente, tenho necessitado de doses triplas de seratonina (aquela substância que nos deixa felizes), e esses muffins estão aí, para todos ficarem triplamente apaixonados, triplamente satisfeitos, triplamente felizes. Mas prometam que vão correr três vezes mais na academia, pra compensar as generosas calorias ingeridas no seu…. Dia de Muffins!!!

A receita dos Muffins, pra variar, achei no delicioso blog da Cinara! Desde o dia que ela publicou fiquei com a idéia fixa de reproduzí-la! Enchi o saco de todo mundo até que finalmente marcamos o dia! Fizemos a receita dobrada, trocamos as gotas prontas por chocolate picado… e ficaram divinos!!!! Sem exagero! A massa fica com aquele jeito molhadinho de brownie, e tem um gosto bem forte de chocolate por conta do cacau-em-pó mais o chocolate meio-amargo! O doce, absolutamente especial e essencial é dado pelas gotinhas de chocolate branco (que não derretem) e… hummm…. só provando pra entender o poder desses muffins!!!! (segue foto, onde tentamos ilustrar o que eu disse agora):

A Receita – Você vai precisar de…

1 3/4 xícara (cheia) de farinha de trigo (250g)

1/3 xícara de cacau em pó (25g)

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (100g) – usamos quase o dobro! uma barra de 170g de chocolate meio-amargo picado!

1/2 xícara de gotas de chocolate branco (100g) – usamos quase o dobro! uma barra de 170g de chocolate branco picado!

2 ovos grandes, batidos

1 1/2 xícara de iogurte natural (360ml)

1/2 de açúcar mascavo (85g)

85g de manteiga ou margarina derretida

Dividas as tarefas e separe os ingredientes…

Eu piquei o chocolate e a Pri fez o resto hehehehe (Bom, eu tava fazendo outra receita! Em breve aqui … )

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200° C. Pique o chocolate (se você não tiver comprado gotinhas prontas, que nem a gente)

Parte seca: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande. Reserve.

Parte “molhada”: Em outra tigela, misture (“à mão” mesmo) os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar.

Acrescente as gotas de chocolate meio-amargo e branco e misture.

Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.

Ilustrando…

A Pri, colocando a massa nas forminhas com muita agilidade:

Os muffins no forno e logo depois:

Enquanto os muffins assavam, aproveitamos para colocar a fofoca em dia, ou rever fotos dos nossos amigos…

E quando ficaram prontos…. Atacar!!!! Um festival de “huuummmmmmmmmmmmmmmmmmm”

MA-RA-VI-LHO-SOS!!! E como diria a minha “querida mulher-das-jóias”… Lindos de VIVER!!!!! hahahaha

Imaginem: Você doida estudando para provas e fazendo listas de exercícios, lendo livros, estudando sem parar, cheia de compromissos… Loucuraa, loucuraaa total!

Aí, no meio desse furacão de atividades, aparece uma prova de inglês pra fazer… “Putz! E agora?“

Por conta desse monte de tarefas, eu tive que deixar um pouquinho de lado o Delícias Cremosas, a academia e o inglês. Infelizmente. Mas essa prova eu não podia deixar de fazer! Pra dar um jeito e não reprovar no curso, convidei um coleguinha meu pra vir estudar aqui em casa. Assim eu recuperava o tempo perdido e de quebra treinava conversação! Idéia genial! uhu!

Mas… visitas?! Ooops! Organização rápida da bugunça aqui da minha Kitty-net. Roupas pra lá, lava louça, arruma mesa. Prontinho! Quase!……… E as comidinhas? Como chamo alguém pra vir em casa e não ofereço nenhum petisco? “Putz! E agora? [2]“

Tive que improvisar! E é aí que surgem as deliciosos, rápidas, práticas e crocantemente deliciosas “Torradinhas de Emergência”!!!!

Simples assim: Passe alho no pão de forma (pode esfregar um dente de alho que tiver aí ou mesmo passar aquelas pastas de alho que já vem prontas). Azeite em cima. Orégano. Leva no forno e protinho! No forno elétrico vai demorar menos de 5 minutinhos! Sirva com um suco gostoso e estudem bastante!

Pra melhorar, troquem o pão de forma do armário por fatias de pão italiano!

Olha que maravilha! Uma receita improvisada por mim, com uma sigla inventada por mim!

Se olharem em alguma tabela hexadecimal, verão que essa sigla (#FCCCDC) corresponde a um rosinha igual esse daqui.

O nome não é esse por causa da cor, mas acabou ficando assim justamente pela coincidência. Nos meus tempos de webmistress num site todo cor-de-rosinha voltado para meninas cor-de-rosa (eu conto melhor essa história outro dia…), era normal eu saber de cor e salteado todos os tons rosados que vocês possam imaginar.
Então, convencido que existe algo mais “Manuela” que isso? Talvez o #FFCCDD! hehehe

Quanto à justificativa a comemoração, foi dia 07/04 que recebi a primeira parcela da minha bolsa de mestrado: um grande alívio para as contas e uma ponta de orgulho por ter conseguido. Além disso, para um jantarzinho especial assim, preparado por mim para eu mesma, eu precisava de um motivo. Se não tivesse esse, inventava outro!

Segue a receita, simples, fácil… e rápida!

Compre peito de frango e corte em filés fininhos em casa. Os mais sortudos podem pedir para o seu açougueiro fazer isso. O meu antigo, sempre cortava o frango da maneira que eu precisava, pra eu só ter o trabalho de lavar e temperar… O novo não foi com a minha cara e falou que “Dona, filé de frango fatiado? Só congelado.”
“O quê? Apenas com meu antigo açougueiro, tão amado?…..”

Bah… e pensar em como eu era mimada e tinha sempre a mão “filés no formato strogonoff”, ou no “formato iscas” ou “filé simples, normal”. Era tão fácil…

Mas voltando aos filés… eu tive que comprar um peito, limpar e fatiar (1). Peguei uma cumbuca e coloquei 2 colheres (sobremesa) de creme de cebola e 2 colheres (sobremesa) de maionese light (2). Misturei até que virou um patê. Acrescentei um pouco de azeite (3). Passei o patê por todo o frango. Cortei um pedaço de papel alumínio, com a parte brilhante para dentro (lembrando o que a Pri ensinou), coloquei um filézinho coberto da mistura e coloquei umas rodelas de cebola por cima, pra ficar mais charmoso (4) .

Fechei o pacotinho de papel alumínio e levei ao forninho elétrico por 25 minutos, virando na metade do tempo. Pronto! Ao som do apito do forno, anunciando que eu já podia me servir, eu já tinha cozido 2 batatinhas e meia cenoura. Amassei tudo no prato com azeite para fazer um purê. Ficou do jeitinho que eu esperava. HUUMMMMMMMMMMM

Além do purê, fui acompanhada por um espetáculo caleidoscópico que só o céu de São Carlos proporciona (e a vista privilegiada da minha janela, devo confessar ).

Aproveitando: a Dona Priscilla precisa mostrar aqui a receita original de frango com creme de cebola, pois foi numa idéia que ela teve nesse último fim de semana que eu me inspirei a fazer o tal frango cor-de-rosa!

Quatro meninas, depois de ficar conversando/fofocando até de madrugada, acordam quase na hora do almoço com uma fome de leão.

Ops. Esse é um blog de Chefs Gramourosíssimaassss.

Bem melhor. Post adequadamente ilustrado, podemos prosseguir…

O que fazer? Ainda mais quando tem o Edu Guedes na TV fazendo alguma receita com massa, queijo.. hum….

Macarrão com queijo e molho branco. Fácil, rápido e cremoso!

Anotem a receita:

Já coloque água para ferver. O suficiente para alimentar umas 4 pessoas famintas. Não esqueça de colocar sal e um fio de óleo (ou azeite) na água. Quando a água ferver, junte o macarrão, arrume bonitinho na panela para que a água cubra todos o fios e deixe fervendo por uns 8 minutos (essas instruções vocês encontram na embalagem). De vez em quando, dê uma mexidinha no macarrão com cuidado.

Enquanto a água (e depois o macarrão) ferve, você pode ir fazendo o molho:

O molho branco:

Você precisará de uma colher de sopa de manteiga (margarina quebra o galho), 500ml de leite, 1 lata de creme de leite e 2 colheres de maizena (farinha quebra o galho), sal e noz-moscada (esta última seria o que dá aquela qualidade de je ne sais quoi ao molho). Pique meia cebola. Coloque um pouco do leite em um copo e nele dissolva a maizena. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione o leite com maizena e o restante do leite. Incorpore a mistura até que comece a engrossar. Diminua ao máximo o fogo e adicione o creme de leite, sal e noz-moscada a gosto. Mexa por mais algum tempo e desligue o fogo.

Coloque uma porção de macarrão no prato, cubra com o molho, jogue queijo ralado por cima, azeitonas… e Bom apetite!

Mais uma foto do macarrão, coloborando para um post ricamente ilustrativo:

Dicas da Pri Lopes:

* Você pode adicionar ao molho branco ervilhas, cubos de presunto e queijo, azeitonas, champignon (cogumelo)… Também pode adicionar catupiry, gorgonzola e fazer um molho de queijos… Vai do gosto da pessoa!

* Na casa de mamãe e papai, as vezes rola um macarrão à la Spoleto. Cozinhamos o macarrão, fazemos normalmente dois molhos (branco e vermelho – sugo) e colocamos os ingredientes todos em potinhos (champignon, presunto, queijo, azeitona, cebola, salsinha, cebolinha, etc). Daí cada um vai pro fogão se aventurar e criar seu próprio molho. Tá… É meio trampo picar as coisas e separar nos potinhos… Mas vale a diversão de colocar o que você quiser no seu molho!!!

Por que desacreditada? Porque a Manu não acreditou que ficaria bom! Daí eu me pergunto: mousse de limão + chocolate, como raios isso seria ruim??? Fato é que tortas de limão são costumeiramente feitas com cobertura de suspiro (ou cobertura tipo suspiro) e não com chocolate… Mas vai por mim que essa receita pseudo-inventada é boa!

Sabe quando você tá em casa, fazendo suas coisas, e tudo e tal… E daí vem aquele desejo de comer mousse de limão??? E daí você fica sentindo aquele azedinho gostoso na boca??? Ééééééééé… Agora imagina ficar assim uns 10 dias… Isso tem nome: T-O-R-T-U-R-A. Especialmente para alguém como eu que aprecia limão de todas as formas.

Então, o que fazer? Arrumar um aliado, também apreciador de delícias de limão: Kkshi!! Daí agita daqui, de lá e de acolá e, YES! Torta de limão!!

Vou dividir esta receita em 3 partes

1. Massa:

- 1 pacote de bolacha (sim, eu sou de SP) do tipo Maizena

- manteiga/margarina SEM SAL

Triture a bolacha no liquidificador (pode ser num daqueles mixer, mas cuidado pra num ficar cego com pedaços de bolacha assassinos – utilize um pano de prato, ou coisa do gênero, de forma a impedir o vôo da bolacha). Coloque o pó de bolacha em um refratário (eu não gosto dessa palavra) e misture a manteiga até a massa não esfarelar mais, isso deve ser próximo de umas 4 colheres de sopa de manteiga. Agora molde a massa no refratário (realmente não gosto dessa palavra) assim:

2. Recheio:

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite

- suco de 7 (SETE, pra você não ler errado como eu e colocar apenas 5) limões

Misture tudo! Difícil, não? Pode ser na mão, mas se rolar um liquidificador deve ficar com uma consistência mais adequada para esta receita.

Com o(a?) mousse pronto(a?), despeje-o(a?) sobre a massa. Pode guardar um pouquinho pra ver se passa pelo “controle de qualidade”

Coloque na geladeira por aproximadamente uma hora e meia / duas horas.

3. Cobertura:

- 1 barra de chocolate ao leite

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria. (você sabe o que raios é banho maria? Porque eu não soube por muiro tempo…). Acrescente o creme de leite, misturando até incorporar. (A Manu disse que essa mistura tem um nome que eu não sei escrever Eu conheço como mistura de fondue de chocolate, é só espetar uns morangos/bananas/abacaxis num garfo e chuchar na panela)

Retire o recipiente (esta palavra é melhor) com a massa e mousse (fale essas duas palavras 5 vezes bem rápido) da geladeira. Despeje a mistura de chocolate, cobrindo o recheio. Leve de volta à geladeira por mais umas 2 horas (pra ficar bem firme) ou seja como nós e não espere nem 30 minutos:

Bem, fora o tempo de geladeira, a receita é rápida e fácil! Divirtam-se!

Dicas:

* O tempo de geladeira pode ser otimizado colocando a torta no congelador, mas tem que ficar de olho!!

* Sabe o que deixa bonito?? Colocar raspinhas de limão por cima

* Cobertura = Mistura de fondue vs. Suspiro! Ahmmm… Suspiro, pra mim, tem dois poréns: 1) É difícil de fazer (acredite, eu já tentei); 2) Usa claras de ovo, e daí você tem que arranjar uma receita de quindim pra não jogar as gemas fora (o que é uma ótima idéia, mas é muito trabalho por um dia). Mas se você quiser comprar suspiro pronto e jogar por cima deve ficar óteeeeemo também (especialmente se for suspiro com suco de limão… Eu amo suspiro). Também dá pra cobrir com Marshmallow… Mas acho que tem os mesmos problemas do suspiro. Se um dia eu testar e der certo, eu aviso… Ou vocês que testarem pode me avisar também

* Ahhhh Uma vez fizemos, aqui em Sanca, pro aniversário de um amigo algo parecido, mas foi com sorvete. Achamos uma bolacha maizena de chocolate, com a qual fizemos a massa. Um pote de sorvete (usamos sabor Galak) foi o recheio e a cobertura é a que está explicada mais acima. Ninguém reclamou que estava ruim

* Pode virar torta de maracujá, trocando o suco de limão por 2 latas de suco concentrado de maracujá (e daí pode decorar com sementinhas!!!). Eu adoro maracujá, mas limão é mais gostoso

Olá queridos!

Desculpem a ausência, e aqui não me cabe dar justificativas… mas infelizmente nosso fogão não tem estado tão ativo ultimamente. Espero que nesse meio tempo tenham testado as receitas antigas e por falta de itens a vossa lista de “Coisas a fazer…”, estejam ansiosamente esperando por novos itens a adicionar ou novas receitas para serem saboreadas!

Hoje apresento uma receita de salmão!
Quem me conhece sabe que pode parecer um pouco estranho. Confesso que nunca fui muito fã dessa classe alimentícia e dei muito trabalho aos meus pais por não colocar nem mesmo um único fiapinho de atum enlatado goela adentro. Era assim: a maionese da casa, a maionese da Manu. Dia de peixe, bacalhau, etc. sempre havia um pratinho separado pra mim, mesmo que fosse miojo. Eu não comia peixe de jeito nenhum! Talvez fosse o cheiro ou aquela visão da barraca de peixe nas feiras que me dá arrepios até hoje! ugh! Felizmente, muita coisa mudou. Acho que vão fazer uns 4 anos que experimentei atum pela primeira vez. A partir daí o bacalhau, salmão, filézinhos de cação, pescada e outros peixinhos levinhos.
Estou introduzindo aos poucos e até agora nenhuma decepção

Peixe faz bem pra saúde e é muito gostoso sim-senhor!
Posso dizer que quem não gosta de peixe bom sujeito não é. Pode ser ruim da cabeça ou doente do pé
Tá vai. Não é verdade isso, mas que peixe é bom, ah é!
Conheço diversas pessoas (que são bons sujeitos) que não comem peixe. Algumas por causa de alergias, outras por falta de hábito, mas há aquelas que não gostam só pelo desprazer de não gostar.
Para essas últimas, eu recomendo começar assim como eu, aos poucos, com sabores neutros, ou escondinhos, de preferência com aparência tão saborosa e suculenta como o salmão que vos apresento hoje:

Impossivel resistir!

Para fazer, você precisa comprar um filezão de salmão fresquinho, o mais bonito da peixaria. É bom levar alguem que entende de peixe junto. Limpe seu filé e tire as escamas, bonitinho, assim como a Bia faz:

Corte em postas menores e reserve. Numa frigideira, coloque manteiga ou marcarina para ir derretendo. Adicione molho shoyu no fundo e acrescente o salmão. Deixe fritando e incorporando o molho por uns 5 minutos. Vire e deixe mais 5 minutes (abafe com uma tampa). Pronto!

Fica saboro e delicioso! (a nossa travessa-tampa faz parte de uma campanha que vamos lançar em breve: “Doe acessórios charmosos para nossa cozinha habitada por cozinheiras charmosas! Logo logo a lista do Submarino! )

Para os apressadinhos que gostam de comer cru, também dá pra fazer sashimi com os filézinhos.

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm Podem chamar os hamsters!

Num mês de economias, tenho usufruído a sorte de ser estudante e pagar apenas 1,80 por refeição no bandejão da universidade. Um sanduíche aqui, outro ali, alguns bombons porque não sou de ferro e muito chá-verde, companheiro de manhãs, tardes e noites, sempre após as refeições. Uma mania que eu já não consigo ficar sem.

Comecei a tomar por ser diurético e depois pela promessa de acelerar o metabolismo. Mantive na rotina por causa da quantidade de cafeína e foi muito útil em noites de estudo, ainda mais semestre passado, na urgência de estudar Campos Magnéticos “Nebulosos” (essa é pra Pri ) e assim conseguir o meu diploma.

Consegui! E aquelas canecas ao mesmo tempo quentinhas, estimulantes e reconfortantes, ajudaram sim. Talvez por me manter acordada, ou pela pausa quase religiosa… Quem sabe o conforto de que se nada der certo, pelo menos estaria ajudando a diminuir my lovely lady humps… No fim das contas, my hips don’t lie

Clique aqui para ver o resto do post que ficou loooongo.

Eu sei, o sabor é amargo, mas logo você vai descobrir que o sacrifício de beber algumas xícaras de chá verde todos os dias vale a pena. Só para começar a lista de benefícios: ajuda a secar gordurinhas. É sério! Ele desintoxica, desincha, acelera o metabolismo e queima gordura…

O que é o chá?

Só pode ser considerado chá a infusão proveniente das folhas da Camellia sinensis. Atualmente, cerca de 3 mil produtos levam o nome de chá mas, na verdade, podem ser considerados chás mesmo, somente aqueles que tenham em sua composição a planta Camellia sinensis. Ou seja, aqueles que nós chamamos de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são, para sermos mais corretos, tisanas ou infusões.

A partir das folhas da Camellia sinensis é possível obter diferentes tipos de chá e, dependendo do tipo de tratamento a que são sujeitas, dividi-los nas seguintes categorias:

Verde- As folhas vão para a secagem após a colheita. Seu sabor é um tanto amargo. As folhas são apenas passadas pelo calor, imediatamente após colheita, evitando, assim, a fermentação.

Preto – As folhas sofrem um processo de fermentação que confere ao líquido um tom avermelhado escuro e um sabor intenso. As folhas são colocadas em tanques fechados até fermentarem. Depois elas são aquecidas e desidratadas.

Aromatizados – Qualquer chá, independentemente do tratamento pelo qual tenha passado, pode receber a adição de outras folhas, frutas secas ou flores, cujo sabor se mistura com o seu.

As virtudes do chá verde

As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência está comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas. E isso está acontecendo com o chá verde, considerado atualmente um aliado da saúde por ser rico em flavonóides – substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.

O chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sistema imunológico. Além disso, acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal. Estudos demonstraram que extrato de chá verde – que possui altas concentrações de antioxidantes como catequina, polifenóis e muitos outros compostos incluindo cafeína – pode aumentar a utilização de energia muito acima dos efeitos da cafeína pura.

Acredita-se que o hábito de beber chá em vez de café é um dos fatores responsáveis pelo menor índice de infarto em países do Oriente. E como se não bastasse, comprovou-se também que as substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir cáries, têm ação antiinflamatória e antigripal, ativam o sistema imunológico e regeneram a pele.

E para e pele mais um benefício: por ser rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente, a planta é indicada também para limpar e equilibrar peles oleosas.

A planta como ela é

Aqui está a foto de um pezinho de chá verde, a Camellia sinensis:

Cuidados ao preparar seu chá verde

A simplicidade desse chá não dispensa alguns pequenos cuidados especiais. Recomenda-se guardá-lo bem acondicionado em local fresco e seco e, na hora do preparo, passar água fervente no bule e nas xícaras.
É muito fácil preparar-lo, mas há alguns segredinhos importantes para você preservar os princípios ativos da erva. Vamos lá: Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar. E nada de acrescentar açúcar!

Qual a temperatura e o horário ideais para se beber o chá?

Em jejum, o ideal é tomar o chá morno – cai melhor no estômago vazio. Nos demais horários (lanches da manhã e tarde, meia hora antes ou duas depois das refeições principais), tome-o na temperatura que você preferir – quente, frio ou gelado –, desde que tenha sido feito da maneira adequada. E se você tiver insônia, tome a última xícara no máximo até as 17 horas.

O chá preto e o banchá têm o mesmo efeito do chá verde?

Todos os três são extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis. A diferença é que o chá preto e o banchá passam por processos diferentes de torrefação e fermentação que reduzem os benefícios da erva, especialmente no caso do chá preto. O banchá oferece benefícios mais próximos ao do chá verde e tem o sabor mais suave.

Dá para fazer o chá horas antes de consumí-lo?

O ideal é beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua parte dos componentes ativos. Mas a bebida preserva substâncias importantes para o corpo até 24 horas após o preparo. Depois disso, as perdas são consideráveis. Então, para facilitar a dieta, prepare de uma só vez a quantidade de chá necessária para um dia, e coloque-o numa garrafa térmica ou jarra de vidro ou inox (evite recipientes de plástico ou alumínio) dentro da geladeira.

Mais informações:

http://boaforma.abril.com.br/edicoes/234/fechado/Dieta/conteudo_544.shtml?pagin=2

http://www.jardimdeflores.com.br/sinergia/S08chaverde.htm

Vasculhando receitinhas de delícias cremosas para fazer o meu domingo de Páscoa mais feliz, encontrei em muitas receitas essa exótica mistura que pra mim, faz de todas as possíveis cremosidades que envolvem chocolate nem um pouco apetitosas.

Como pode alguém estragar meu chocolate dessa maneira?!

Essa faz parte da série: Misturas que não arrisco experimentar. Eca!

Alguém tem bons argumentos para me convencer do contrário?

Desde o Carnaval os supermercados estão enfeitados com milhares de ovos de Páscoa. Esta que vos fala e que tenta controlar a dieta está sob tortura há mais de um mês e tem evitado a todo o custo freqüentar esses lugares, atual morada dos meus inimigos mais amigos favoritos.

Ah! Eu amo chocolate! Eu amo a Páscoa! Amo mais que o Natal, que o Dia das Crianças, que o Dia dos Namorados (esse último, por motivos óbvios).

Todos aqueles ovinhos, delicadamente embrulhados, de todas as cores, brilhantes, bombas calóricas cheias de brindes e bombons que olham pra mim como se pedissem pra entrar no meu carrinho. Chego perto dos ovinhos menorzinhos, mais serelepes e sussurro: “Vem garotada, só levo se pularem aqui dentro”. Porque assim a culpa vai ser menor. (In)Felizmente ainda nenhum tomou coragem.

Mas na Páscoa, o domingo de Páscoa, tudo vai ser liberado, e enquanto não como nenhum ovinho, vou escolhendo os meus “ovões”. Porque, meus caros, na Páscoa eu vou é tirar a barriga da miséria!!! Se quiserem salvar seus presentes, que tirem todos da minha frente!

Não sei se vocês viram, mas a edição do caderno Paladar do dia 29 de março estava es-pe-ta-cu-lar para todos os bons amantes de chocolate. Para todos os bons amantes, como queiram O fundamental é mesmo gostar de chocolate. Muito útil pra quem ainda tem dúvida sobre quais serão os ovos eleitos pra esse ano (não posso provar um de cada!)

Eu ainda não fiz minhas escolhas. Pra matar a vontade de chocolate, comi um bombom aqui, outro ali, sem nada demais, chocolates ao leite muito açucarados. Apesar da doçura que pode ser excessiva, eu queria mesmo era um daqueles ovos dragê cor-de-rosa, só pela felicidade de comer algo dessa cor.

Ou ainda mini-ovos da Havanna, recheados com o mais puro, puríssimo, doce de leite argentino. As milhares de opções que a Cacau Show oferece… ao melhor custo-benefício também

Ou então um mix de ovos de Páscoa pequeninos, cada um recheado de uma coisa: marshmallow, marzipã, doce de leite, brigadeiro, trufa de maracujá, trufa de limão, chocolate com macadâmias… Posso pensar em infinitos recheios, mas vou poupá-los da descrição enfadonha.

Ou um ovo grande, só de chocolate escuro, meio-amargo, que eu amo. Lustroso, quente, sensual, estou à espera do inverno para ser mais feliz com ele. Um ovo de Páscoa meio-amargo com nozes ou avelãs? Uma bênção, só pode ser isso. Também amo o total oposto: aquele chocolate branco com cereais e uvas passas hummmm Parecem ser um caminho assegurado para o céu dos felizes.

Não consigo falar em chocolate sem falar em amor, em felicidade. Acho que se completam e se combinam. Bem, nunca é tarde para falar de amor. Nem de chocolate.

Para quem achou que eu ensinaria a fazer Ovos de Páscoa: esse link aqui pode ajudar.

Aos leitores fãs desse blog, não posso deixar de avisar que o caminho para o meu coração está em qualquer uma dessas lojas ou presentes citados no post. Obrigada

Há uns anos atrás (putz, pensando a respeito, deve fazer uns 10 anos mais ou menos), minha amiga me convidou pra ir na casa dela ali em/perto de cotia… Daí eu fui… Era inverno… Tava friozim… E daí a mãe dela fez o fondue de pobre – de pobre pq come-se até a panela. Depois disso, eu fui passando essa receita para vários amigos e familiares

E agora é meio que uma tradição aqui em Sanca, todo ano tem pelo menos um, normalmente por junho, que jah ta mais friozinho… Mas tb jah comi em pleno verão, por causa de amigas sem noção que vestiram luva de lã, cachecol e gorrinho só pra me convencer de que estava frio para fazer fondue…

Então… aqui vai a receita…

Ingredientes:

1 pão italiano redondo, aquele que tem aprox. o diametro de um prato raso
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite, com soro, sem soro… tanto faz… Eu nunk tiro soro, pra nada, da mto trabalho
300g aprox de queijo gorgonzola

Procedimentos:

1. Com uma faca corte uma tampinha do pão italiano.

2. Desmiole (isso existe?) o pão, no inicio pode precisar da faca, tomando cuidado para não abrir buracos na casca. Reserve o miolo.

3. Em um tigela, amasse o gorgonzola com um garfo.

4. Acrescente ao gorgonzola o requeijao e o creme de leite, misturando tudo. Assim:

5. Agora, pegue o conteúdo da tigela, coloque dentro do pão italiano cavocado e tampe-o (com akela tampinha que tiramos no começo). Repasse a tigela para as pessoas rasparem

6. Embrulhe o pão em um pedaço de papel aluminio (o brilhante pra dentro, o fosco pra fora – o objetivo é manter o calor dentro do embrulho, as ondes de calor refletem no laminado do papel), coloque-o dentro de uma assadeira (para não ocorrer caca no forno) e coloque no forno, pre-aquecido, por cerca de 40 minutos (pode ser menos, pode ser mais, depende do forno e do gás, mas fique de nariz no cheiro e dê uma olhadinha de vez em quando, mexendo com um garfo ou faca a mistura de queijo).

7. Após o período no forno é só desembrulhar, tire a tampa e chuche o pão no queijo. A medida que o nível do queijo vai baixando, utilize uma faca para cortar a casca do pão e chuchá-las também.

Variações:

* Outros queijos: já fiz um com muzzarela… Num da mto certo, pq fik puxa-puxa, mas vai da pessoa… Em geral é bom um queijo que de pra esmigalhar e amassar, pq aih encorpora uma massaroca só.

* Outros pães: já fiz com redondo, mas massa tipo pão francês… É uma opção, mas acredito que seja mais difícil de encontrar… Sem contar que o efeito pós-forno não é o mesmo… Já fiz com pão italiano formato baquete… Ah, não dakelas compridas, menor… Num sei como chama akele formto de pão… De qualquer modo, é mais pentelho pra fazer o fondue, pra colocar (e tirar) a mistura e talz… Melhor é o redondo mesmo…

* Mais/menos gorgonzola: pode variar de acordo com a pessoa tb… Mto mais gorgonzola fica forte, mais salgado, mas eu, por exemplo, não acho ruim…

Acho que é isso… Falows… Bom fondue pra vcs