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Archive for the ‘Conversinhas’ Category

Por Maria Manuela

Que eu sou fã de carteirinha da Nigella todos estão cansados de saber… Enquanto cozinho, imito as caras e bocas e não sei falar de chocolate sem citar a célebres frases da cozinheira mais charmosa que existe.

Jamie Oliver e Mr. Garvin também estão no meu hall da fama… e o homem ideal pra mim é metade uma mistura desses dois, metade o House (mas aí é outra história).

Hoje quero falar de outra cozinheira, que está bem longe de Hollywood, dos ingredientes sofisticados, menos frescura, mais caseira, mais arroz feijão, farofa, bolo de brigadeiro, doce de leite com coco, pão com linguiça…. menos poesia, aquela poesia falada, porque aquela que a gente vê, sente e sorri à toa…… ah!  Essa tem bastante!

Cozinhar pode ser uma aventura,  uma provocação, um presente, um ato de gula ou puro exibicionismo. Mas o óbvio, cozinharé um abraço bem dado, é boa vontade, é agradar sem retorno, transformar aquele armário cheio de farinhas, grãos, verduras, folhas, sem manuais de instrução, num almoço de domingo.

Chocolate com chocolate sempre dá certo. Fritar bacon com ovos sempre fica bom. Agora transforme beringela em lasanha? Carne moída em bolo? Isso é mágica, tá  cheio de segredos.

Juntem a tudo isso aquela imagem nostálgica, aquele sorriso gostoso de quem sabe bem o que está fazendo, as mãozinhas delicadas e experientes sovando uma bela massa, exagerando no recheio, pincelando com gema, seguindo os passos daquele caderninho velhinho… valioso!

Tem gente que xinga, não aguenta, muda o canal, nem espera ver o fim da receita.

Eu dou risada das palhaçadas, dos errinhos, sorrio junto com ela, e faço parte do clube das amiguinhas que testam as receitas.

Palmirinha, tão fofa, me convida pra um almoço de domingo? Juro que lavo a louça e areio as panelas.

Ah! E deixa eu rapar todas as panelas de creme… sem desperdício!!!!

Esses dias ela foi entrevistada no Jô Soares, vocês precisam assistir.

… São 4 partes (a primeira está aí em baixo e as outras 3 vocês acham bem fácil no Youtube).

… Recomendo assistir do início ao fim. Uma delícia.

… Confesso que chorei na terceira parte e morri de rir na última.. hehe

Aproveitando, aguardem mais Delícias Cremosas essa semana 🙂

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Já contei que nós aqui do Delícias Cremosas somos as maiores defensoras desses potinhos de Nutella.
Essa deliciosa e cremosa guloseima é sempre muito bem aproveitada pelos nossos dedinhos ou em alguma receita especial. Depois fica o copinho, que lavadinho, fica um charme com especiarias como anis estrelado, grãos de pimenta, ou que sua imaginação ousar. Pra finalizar gruda-se um decalque de florzinhas e voilá! Um vidrinho retrô e charmoso na sua cozinha!

Achou brega? Doe seus vidrinhos pra quem não acha 😀

nutellababy.jpg

Preenchidos de Nutella? Melhor ainda!

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“A balanced diet is a cookie in each hand.”

Só pra tirar um pouco da poeira, mas ainda mantendo o clima 🙂

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Por Maria Manuela

Devo confessar que a liberdade alcançada por nós, estudantes e moradoras de república ou até morando sozinhas (eu!) é constantemente contrastada com a saudade de casa e uma das coisas que eu mais sinto falta é da comidinha preparada, principalmente aos domingos, pelo meu pai e minha mãe 🙂 .

Eu admito que eu não sabia cozinhar NADA antes de morar longe de casa, agora, após muito sofrimento, já sinto uma grande evolução gastronômica na minha vida e na marra eu aprendi a me virar! (Recomendo!)

Tá… eu sei! E vocês podem dizer que fazer macarrão é fácil… Ahh! Mas não adianta insistir! Eu vou protestar!!! Bom, o seu macarrão pode dar certo, mas nenhum vai ficar igual ao preparado pelo seu Rui e pela dona Norma em qualquer domingo ensolarado, com música alta pela casa toda onde todo mundo já fica avisado “Hoje é mais um dia de macarronada!!!” com muito queijo ralado, coxas suculentas de frango e um molho “que nunca está no ponto certo”, mas sempre delicioso!

Era esse o infalível cardápio dos domingos da minha infância. Alguém saía correndo pra comprar um guaraná, ou o queijo ralado, que só lembrávamos na hora de servir! Sem deixar de lembrar da modéstia do seu Rui perguntando a cada um dos presentes na mesa:

“Gostaram da macarronada que eu preparei, SO-ZI-NHO?
“Simmmm!!!!”
“Mas hoje nem ficou tão bom…”sua mãe atrapalhou :-P”

E sempre foi lei: Só se começa a comer com todo mundo na mesa. Todos juntos, o time todo. Sabe aquele negócio de ser feliz e não saber? Então…

Seria muita ousadia da minha parte tentar reproduzir uma receita dessas no Delícias Cremosas.

Receita de família! Onde todos os ingredientes são medidos a olho, na verdade “medidos pelo aroma… quanto mais cheiroso o molho, mais gostoso vai ficar…” segundo papai diz, e pra ele, esse é o segredo de qualquer receita.

Aproveitando: “Poxa vida, pai! SAL NÃO TEM CHEIRO!!!

Agora têm ficado cada vez mais raros esses domingos… meu pai diz que é porque eu não quero saber mais de voltar pra casa (o que não é verdade) e a faculdade tem me tomado bastante tempo (o que é verdade). De fato, minhas idas a SP ficaram mais raras e o mestrado tem me deixado doiiida!!!… mas o fato é que um dia eu acordei com uma vontade louca de comer macarrão (e não dava pra ser o de casa… 😦 )… e a Pri, pra variar, em todas as horas, em todos os momentos, em todos os abraços… Estava lá! Ah! Ela é minha mama de Sanca!!! 😀

Chega de blá blá blá! (Juro que tento me controlar nessas “conversinhas”… vou melhorando!), segue a RECEITA!:

1 – As Conchinhas:

Compramos 2 pacotinhos de macarrão tipo conchiglione e eu tomei o cuidado de cozinhá-las e deixá-las ao dente. Segue a minha foto num momento Amélia, exclusivo para o Delícias Cremosas.

2 – O Recheio:

Fizemos um recheio classicão para as nossas fofas conchinhas italianas: foram cerca de 400g/500g de queijo “moído” + 300g de presunto “moído”, um copo de requeijão e um tiquinho de creme de leite para deixar tudo mais cremoso (vai a olho mesmo, não tem o que errar aqui!). Misture tudo com as mãos (ou espátula). Vira uma pasta, muito gostosa de beliscar…

Coloque cuidadosamente o recheio dentro das conchinhas. Cuidado para não quebrá-las. Faça com a mão mesmo (mãos limpas!). Vá colocando as conchinhas num refratário que pode ir ao forno.

Prepare molho branco (Já demos a receita aqui) e molho vermelho (esse nós compramos pronto!).

Agora é muito fácil, né minha gente? Coloque as conchinhas-bebezinhos numa forma, cubra com molho vermelho ou molho branco ou os dois (vai do freguês!), cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar/dourar/derreter o queijo/nhaaammm! Já fiz no forno elétrico e foi dois palitos! Rá!

E fica bom… Delicioso! MARAVILHOSO!!!!!!! huuummmmmmmmm….

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Olá Queridos!!! Já faz um bom tempo que quero escrever esse post. Consegui uma folguinha agora, então vamos logo ao que interessa!!

Primeiro de tudo, quero agradecer 3 blogs nos deram uma força, indicando-nos como leitura para seus leitores favoritos. Ai! Não é uma maravilha?! Aaaah! É sim! Liiindo de VIVER! hahahaha

Esses blogs foram testados e aprovados por mim e com o maior carinho do mundo e agora indico a vocês, meus queridos leitores! (Assim meu me sinto tãaao Ana Maria Braga!)

Segue a lista, aproveitem!

Vai na Lousa Chefe! : Gabriel Geraldo, o famoso GG, o imitador mais legal do Sílvio Santos, fala de Linux, futebol, piadinhas e outros diversos assuntos pertinentes ao universo masculino (e feminino também! por que não?). Ah! E o nome do blog tem história… você só descobre indo lá! Recomendadíssimo!!!!

Lar, Doce Lar Esse é o blog da Cindy, fofíssima. Essa menininha linda usa o blog como diário mesmo… e você lê.. e lê.. navega e rapidinho assim (clic!) se apaixona! Deixem seu alô pra ela! E não deixem de elogiar o visual novo do Lar Doce Lar! (Hey menina! Dê umas dicas pra gente!!! Amei! 😉 ).

Pobre também come! Não sabe onde comer? Tá perdido? Viu um lugar bacanudo por SP, mas não sabe se é garantido? Opa! Entra aí e confira! opiniões sinceras, comentários divertidíssimos! Vale visitas constantes para os mais perdidos em fins-de-semana em SP! Os lugares são divididos por categorias para facilitar a busca. Duvida? Agrada desde os vegans até indicações do tipo lugares-para-ir-com-peguete. É mole?!

😀 Em nome da equipe Delícias Cremosas, muiiiiito obrigada!!!! 😀

O outro recado… Agora temos uma parceria!

Notaram ali, na coluna à direita um banner azul…? Isso mesmo! BN-Blog, nosso primeiro parceiro!

E você? Tem um blog e quer fazer parceria com a gente?! É quase certo que vamos topar!!! Coloque nosso banner (linkado para http://www.deliciascremosas.wordpress.com) no seu site e entre em contato! Nós iremos retribuir a gentileza!

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Por Maria Manuela

Olá. Meu nome é Manuela.

“Oláááá Manuelaaaaa. Seja bem-vinda!”

Sou chocólatra assumida, maníaca da madrugada, desde que nasci. Acho que a única coisa que eu comparo com uma barra de chocolate é alguma paixão que surge, assim do nada e pode me roubar a mesma quantidade de suspiros, aqueles inevitáveis, logo após uma bela mordida num delicioso pedaço de chocolate suiço ao leite, daquela marca Lindt… humm

Aos leitores desse blog, dou novamente a dica: O caminho para o meu coração está numa dessas caixas de chocolatinhos Lindt sortidos!

Mas continuando… Ah! E eu adoro estar apaixonada, beijar na boca e ficar toda taquicárdica, esperar um telefonema ansiosa e sentir o coração explodir quando o telefone toca. Sentir o carinho de quem a gente gosta… enfim, paixão correspondida é bom demais!

Muitas vezes quando eu me “desapaixono”, surge aquele desconforto castigante, de ter desprezado aquilo que era importante ou perceber que tudo foi ilusão, que foi passageiro, que não foi tão especial. Aí, recorro a toneladas de chocolate, de todos os tipos. Esses não me abandonam! 😀

Tá… Eu não sei falar de chocolate sem falar de paixão. Enquanto eu continuo “desapaixonada“…fico com o prazer da sensação de comer um belo chocolate, minha paixão-mais-correspondida-nem-um-pouco-secreta.

Ultimamente, tenho necessitado de doses triplas de seratonina (aquela substância que nos deixa felizes), e esses muffins estão aí, para todos ficarem triplamente apaixonados, triplamente satisfeitos, triplamente felizes. Mas prometam que vão correr três vezes mais na academia, pra compensar as generosas calorias ingeridas no seu…. Dia de Muffins!!! 😀

A receita dos Muffins, pra variar, achei no delicioso blog da Cinara! Desde o dia que ela publicou fiquei com a idéia fixa de reproduzí-la! Enchi o saco de todo mundo até que finalmente marcamos o dia! Fizemos a receita dobrada, trocamos as gotas prontas por chocolate picado… e ficaram divinos!!!! Sem exagero! A massa fica com aquele jeito molhadinho de brownie, e tem um gosto bem forte de chocolate por conta do cacau-em-pó mais o chocolate meio-amargo! O doce, absolutamente especial e essencial é dado pelas gotinhas de chocolate branco (que não derretem) e… hummm…. só provando pra entender o poder desses muffins!!!! (segue foto, onde tentamos ilustrar o que eu disse agora):

A Receita – Você vai precisar de…

1 3/4 xícara (cheia) de farinha de trigo (250g)

1/3 xícara de cacau em pó (25g)

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (100g) – usamos quase o dobro! uma barra de 170g de chocolate meio-amargo picado!

1/2 xícara de gotas de chocolate branco (100g) – usamos quase o dobro! uma barra de 170g de chocolate branco picado!

2 ovos grandes, batidos

1 1/2 xícara de iogurte natural (360ml)

1/2 de açúcar mascavo (85g)

85g de manteiga ou margarina derretida

Dividas as tarefas e separe os ingredientes…

Eu piquei o chocolate e a Pri fez o resto hehehehe (Bom, eu tava fazendo outra receita! Em breve aqui ;)… )

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200° C. Pique o chocolate (se você não tiver comprado gotinhas prontas, que nem a gente)

Parte seca: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande. Reserve.

Parte “molhada”: Em outra tigela, misture (“à mão” mesmo) os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar.

Acrescente as gotas de chocolate meio-amargo e branco e misture.

Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.

Ilustrando…

A Pri, colocando a massa nas forminhas com muita agilidade:

Os muffins no forno e logo depois:

Enquanto os muffins assavam, aproveitamos para colocar a fofoca em dia, ou rever fotos dos nossos amigos… 🙂

E quando ficaram prontos…. Atacar!!!! Um festival de “huuummmmmmmmmmmmmmmmmmm”

MA-RA-VI-LHO-SOS!!! E como diria a minha “querida mulher-das-jóias”… Lindos de VIVER!!!!! hahahaha


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Vasculhando receitinhas de delícias cremosas para fazer o meu domingo de Páscoa mais feliz, encontrei em muitas receitas essa exótica mistura que pra mim, faz de todas as possíveis cremosidades que envolvem chocolate nem um pouco apetitosas.

Como pode alguém estragar meu chocolate dessa maneira?!

Essa faz parte da série: Misturas que não arrisco experimentar. Eca!

Alguém tem bons argumentos para me convencer do contrário?

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