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Archive for the ‘Testado e aprovado’ Category

Pavê Pacomê

*lembrei do CD do Skank, O Samba Poconé*

Sim, queridas e queridos leitores do Delicías, a gente anda meio devagar… Mas é que tá tudo uma correria e dificíl juntar a galera, mas vamos que vamos.

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capa

Surpresa!!!!!!!!!!!!! Delícias de volta!!!! 😀

Semana passada foi aniversário do Mr Delícias! Pra comemorar, teve bolo *feito pela irmã dele* e surpresa de milho!

Surpresa de milho é bom! Todo mundo gosta e até faz bico pra comer!

bico

Essa receita já foi feita algumas vezes, mas nunca tiramos fotos, então ela não apareceu no blog. Mas agora temos as devidas ilustrações, então vamo que vamo!

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por Pri Lopes

Cookies da Véia

Não, eu não aprendi com uma das minhas avós essa receita. Foi, na verdade, minha irmã quem ensinou… Irmãzinha do côre *.*

Mas daí você pergunta: que véia é essa??? Oras, A VÉIA QUAKER 😛

A Véia Quaker
*essa piada foi em homenagem ao Perdido /o/*


Nhai… Cookies de aveia com “gotas” de chocolate… Hummmmmm… Não sobra farelo nem pros hamsters :S

Antes de qualquer coisa, eu vou dizer que essa receita é facílima de fazer (pq vcs inclusive já perceberam que todas as receitas que eu posto são elaboradíssimas, com creme de leite sem soro e claras em neve batidas no garfo). O problema vai ser se vc tiver amigos como os meus que comem uma receita inteira sozinhos! :O

Esses cookies vieram comigo pra Sanca city e fizeram um sucesso enorme, mas há tempos que eu não fazia, então combinamos direitinho e, zaz, 3 receitas de cookies saindo do forno… Sim… Eu disse 3 mesmo… Pq o povo como cookies q nem morto de fome :S

Bem, aqui vai a receita!

Vamos Aprender

Ingredientes

* 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos (mas pode ser flocos grossos também) -> isso dá aproximadamente 200g de aveia
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes Secos
* ½ xícara de chá de manteiga sem sal (100g) – pode ser margarina, mas eu acho que o gosto fica diferente… Não ruim… mas diferente
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado (200g)

Modo de Preparo

1. Misture os secos! (ovo não é seco… essa dúvida surgiu…)

Mão na Massa

2. Acrescente a manteiga e os ovos.
3. Coloque a mão na massa até que ela fique homogênea.
4. Acrescente a essência e o chocolate.

Colocando as gotas

Misturando

5. Faça bolinhas com a massa, colcando-as numa assadeira untada, deixando espaço entre elas (cerca de 3 cm)
6. Achate as bolinhas!
7. Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
8. Retire do forno e espere esfriar.

Fornada de Cookies

*Quem quer cookie, quem quer cookie, quem quer cookie que tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho, tão gostosinho, gostosinho gostosinho, quero mais um! MAIS UM! Olha que tá na hora de mais uma fornada quem não levar agora vai ficar pra trás!*

Algumas observações:
– Usamos chocolate meio-amargo pq eh mais gostoso 😛 hehehe brincadeira! É pra quebrar um pouco do doce… Com chocolate ao leite fica meio enjoadinho…
– O tempo de forno eu calculo pelo nariz… Qdo começo a sentir cheiro de cookies vou dar aquela olhadinha no forno.
– Se puder esperar esfriar um pouco antes de tirar da assadeira (vc talvez precise de uma espatula para ajudar) é melhor, pq daih eles saem inteirinhos, sem quebrar…
– Eu num faço ideia de qtos cookies rende… Mas eh bastante… 😛 Tipo, se as pessoas forem universitárias, daih vc calcula uma receita pra cada 3, que dá e sobra… especialmente se entupir as pessoas de pizza primeiro… hehehehe
– Já testei versão diet, com chocolate diet e aquele adoçante que vai ao forno… Amigos diabéticos agradecem…
– Ah, se resolver colocar mais cookies deixando menos espaço entre eles… O máximo q vc vai ter são cookies quadrados…
– Fica ótemo acompanhado de leite… Coca tb… Mas qlq coisa com coca eh bom, então isso eh default…

Hora do hummmmm... Soltem os hamsters!

Bons cookies pra vcs 😀

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Por Pri Lopes

Torta Desacreditada de Limão

Por que desacreditada? Porque a Manu não acreditou que ficaria bom! Daí eu me pergunto: mousse de limão + chocolate, como raios isso seria ruim??? Fato é que tortas de limão são costumeiramente feitas com cobertura de suspiro (ou cobertura tipo suspiro) e não com chocolate… Mas vai por mim que essa receita pseudo-inventada é boa!

Sabe quando você tá em casa, fazendo suas coisas, e tudo e tal… E daí vem aquele desejo de comer mousse de limão??? E daí você fica sentindo aquele azedinho gostoso na boca??? Ééééééééé… Agora imagina ficar assim uns 10 dias… Isso tem nome: T-O-R-T-U-R-A. Especialmente para alguém como eu que aprecia limão de todas as formas.

Então, o que fazer? Arrumar um aliado, também apreciador de delícias de limão: Kkshi!! 😀 Daí agita daqui, de lá e de acolá e, YES! Torta de limão!! 😀

Vou dividir esta receita em 3 partes

1. Massa:

– 1 pacote de bolacha (sim, eu sou de SP) do tipo Maizena

– manteiga/margarina SEM SAL

Triture a bolacha no liquidificador (pode ser num daqueles mixer, mas cuidado pra num ficar cego com pedaços de bolacha assassinos – utilize um pano de prato, ou coisa do gênero, de forma a impedir o vôo da bolacha). Coloque o pó de bolacha em um refratário (eu não gosto dessa palavra) e misture a manteiga até a massa não esfarelar mais, isso deve ser próximo de umas 4 colheres de sopa de manteiga. Agora molde a massa no refratário (realmente não gosto dessa palavra) assim:

Massa

2. Recheio:

– 2 latas de leite condensado

– 2 latas de creme de leite

– suco de 7 (SETE, pra você não ler errado como eu e colocar apenas 5) limões

Misture tudo! 😀 Difícil, não? Pode ser na mão, mas se rolar um liquidificador deve ficar com uma consistência mais adequada para esta receita.

Com o(a?) mousse pronto(a?), despeje-o(a?) sobre a massa. Pode guardar um pouquinho pra ver se passa pelo “controle de qualidade” 😛

Coloque na geladeira por aproximadamente uma hora e meia / duas horas.

3. Cobertura:

– 1 barra de chocolate ao leite

– 1 barra de chocolate meio amargo

– 1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria. (você sabe o que raios é banho maria? Porque eu não soube por muiro tempo…). Acrescente o creme de leite, misturando até incorporar. (A Manu disse que essa mistura tem um nome que eu não sei escrever 😛 Eu conheço como mistura de fondue de chocolate, é só espetar uns morangos/bananas/abacaxis num garfo e chuchar na panela)

Retire o recipiente (esta palavra é melhor) com a massa e mousse (fale essas duas palavras 5 vezes bem rápido) da geladeira. Despeje a mistura de chocolate, cobrindo o recheio. Leve de volta à geladeira por mais umas 2 horas (pra ficar bem firme) ou seja como nós e não espere nem 30 minutos:

Atacar!

Bem, fora o tempo de geladeira, a receita é rápida e fácil! 😀 Divirtam-se! 😀

Dicas:

* O tempo de geladeira pode ser otimizado colocando a torta no congelador, mas tem que ficar de olho!!

* Sabe o que deixa bonito?? Colocar raspinhas de limão por cima 😀

* Cobertura = Mistura de fondue vs. Suspiro! Ahmmm… Suspiro, pra mim, tem dois poréns: 1) É difícil de fazer (acredite, eu já tentei); 2) Usa claras de ovo, e daí você tem que arranjar uma receita de quindim pra não jogar as gemas fora (o que é uma ótima idéia, mas é muito trabalho por um dia). Mas se você quiser comprar suspiro pronto e jogar por cima deve ficar óteeeeemo também (especialmente se for suspiro com suco de limão… Eu amo suspiro). Também dá pra cobrir com Marshmallow… Mas acho que tem os mesmos problemas do suspiro. Se um dia eu testar e der certo, eu aviso… Ou vocês que testarem pode me avisar também 😀

* Ahhhh Uma vez fizemos, aqui em Sanca, pro aniversário de um amigo algo parecido, mas foi com sorvete. Achamos uma bolacha maizena de chocolate, com a qual fizemos a massa. Um pote de sorvete (usamos sabor Galak) foi o recheio e a cobertura é a que está explicada mais acima. Ninguém reclamou que estava ruim 😛

* Pode virar torta de maracujá, trocando o suco de limão por 2 latas de suco concentrado de maracujá (e daí pode decorar com sementinhas!!!). Eu adoro maracujá, mas limão é mais gostoso 😛

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Por Pri Lopes

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Há uns anos atrás (putz, pensando a respeito, deve fazer uns 10 anos mais ou menos), minha amiga me convidou pra ir na casa dela ali em/perto de cotia… Daí eu fui… Era inverno… Tava friozim… E daí a mãe dela fez o fondue de pobre – de pobre pq come-se até a panela. Depois disso, eu fui passando essa receita para vários amigos e familiares 😀

E agora é meio que uma tradição aqui em Sanca, todo ano tem pelo menos um, normalmente por junho, que jah ta mais friozinho… Mas tb jah comi em pleno verão, por causa de amigas sem noção que vestiram luva de lã, cachecol e gorrinho só pra me convencer de que estava frio para fazer fondue…

Então… aqui vai a receita…

Ingredientes:

1 pão italiano redondo, aquele que tem aprox. o diametro de um prato raso
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite, com soro, sem soro… tanto faz… Eu nunk tiro soro, pra nada, da mto trabalho
300g aprox de queijo gorgonzola

Procedimentos:

1. Com uma faca corte uma tampinha do pão italiano.

2. Desmiole (isso existe?) o pão, no inicio pode precisar da faca, tomando cuidado para não abrir buracos na casca. Reserve o miolo.

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3. Em um tigela, amasse o gorgonzola com um garfo.

4. Acrescente ao gorgonzola o requeijao e o creme de leite, misturando tudo. Assim:

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5. Agora, pegue o conteúdo da tigela, coloque dentro do pão italiano cavocado e tampe-o (com akela tampinha que tiramos no começo). Repasse a tigela para as pessoas rasparem 😀

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(hum… Bia é a modelo da vez…)

6. Embrulhe o pão em um pedaço de papel aluminio (o brilhante pra dentro, o fosco pra fora – o objetivo é manter o calor dentro do embrulho, as ondes de calor refletem no laminado do papel), coloque-o dentro de uma assadeira (para não ocorrer caca no forno) e coloque no forno, pre-aquecido, por cerca de 40 minutos (pode ser menos, pode ser mais, depende do forno e do gás, mas fique de nariz no cheiro e dê uma olhadinha de vez em quando, mexendo com um garfo ou faca a mistura de queijo).

7. Após o período no forno é só desembrulhar, tire a tampa e chuche o pão no queijo. A medida que o nível do queijo vai baixando, utilize uma faca para cortar a casca do pão e chuchá-las também.

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Variações:

* Outros queijos: já fiz um com muzzarela… Num da mto certo, pq fik puxa-puxa, mas vai da pessoa… Em geral é bom um queijo que de pra esmigalhar e amassar, pq aih encorpora uma massaroca só.

* Outros pães: já fiz com redondo, mas massa tipo pão francês… É uma opção, mas acredito que seja mais difícil de encontrar… Sem contar que o efeito pós-forno não é o mesmo… Já fiz com pão italiano formato baquete… Ah, não dakelas compridas, menor… Num sei como chama akele formto de pão… De qualquer modo, é mais pentelho pra fazer o fondue, pra colocar (e tirar) a mistura e talz… Melhor é o redondo mesmo…

* Mais/menos gorgonzola: pode variar de acordo com a pessoa tb… Mto mais gorgonzola fica forte, mais salgado, mas eu, por exemplo, não acho ruim…

Acho que é isso… Falows… Bom fondue pra vcs 😀

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Por Maria Manuela

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Verão: época da mais refrescante das delícias cremosas: O SORVETE!

Infelizmente, eu não tenho a receita da delícia cremosa do título. Nem máquina de sorvete para fazer gostosuras do tipo (apesar de que eu sei fazer sorvete sem máquina de fazer sorvete! 😉 Podem cobrar!).

Por enquanto, eu prefiro ir até as sorveterias, sentar nas mesinhas e ficar suspirando pelas cores novas dos meus novos sabores de sorvete….

Esse da foto é o mais novo sabor da Sorvesuco, o sorvete de salada de frutas. Impossível não querer prová-lo com essa cor rosinha, tão convidativa. A primeira coisa que eu pensei ao ver foi que seria dessa cor que eu pintaria comidinhas de fadas em algum desenho meu… 😀

Voltando à terra-firme: A Sorvesuco é uma sorveteria muito deliciosa e aconchegante aqui de São Carlos-SP. No inverno eles me conquistaram definitivamente com um cardápio especial de “sorvetes quentes”, bolos-sorvete, bebidas-quentes-sorvete, petit-gateaus…

E a novidade do verão foi o Sorvete de Salada de Frutas. Deliciosa iguaria cremosa. Vale muito experimentar! Uma bola (do tamanho que está na foto) sai 2 reais.

Agora esse é o meu vice-sabor favorito. O primeiro lugar continua com o Sorvete de Papaya com Cassis nham nham!

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