Por Maria Manuela
Olá queridos!
Desculpem a ausência, e aqui não me cabe dar justificativas… mas infelizmente nosso fogão não tem estado tão ativo ultimamente. Espero que nesse meio tempo tenham testado as receitas antigas e por falta de itens a vossa lista de “Coisas a fazer…”, estejam ansiosamente esperando por novos itens a adicionar ou novas receitas para serem saboreadas!
Hoje apresento uma receita de salmão!
Quem me conhece sabe que pode parecer um pouco estranho. Confesso que nunca fui muito fã dessa classe alimentícia e dei muito trabalho aos meus pais por não colocar nem mesmo um único fiapinho de atum enlatado goela adentro. Era assim: a maionese da casa, a maionese da Manu. Dia de peixe, bacalhau, etc. sempre havia um pratinho separado pra mim, mesmo que fosse miojo. Eu não comia peixe de jeito nenhum! Talvez fosse o cheiro ou aquela visão da barraca de peixe nas feiras que me dá arrepios até hoje! ugh! Felizmente, muita coisa mudou. Acho que vão fazer uns 4 anos que experimentei atum pela primeira vez. A partir daí o bacalhau, salmão, filézinhos de cação, pescada e outros peixinhos levinhos.
Estou introduzindo aos poucos e até agora nenhuma decepção 😀
Peixe faz bem pra saúde e é muito gostoso sim-senhor!
Posso dizer que quem não gosta de peixe bom sujeito não é. Pode ser ruim da cabeça ou doente do pé 😛
Tá vai. Não é verdade isso, mas que peixe é bom, ah é!
Conheço diversas pessoas (que são bons sujeitos) que não comem peixe. Algumas por causa de alergias, outras por falta de hábito, mas há aquelas que não gostam só pelo desprazer de não gostar.
Para essas últimas, eu recomendo começar assim como eu, aos poucos, com sabores neutros, ou escondinhos, de preferência com aparência tão saborosa e suculenta como o salmão que vos apresento hoje:
Impossivel resistir! 😉
Para fazer, você precisa comprar um filezão de salmão fresquinho, o mais bonito da peixaria. É bom levar alguem que entende de peixe junto. Limpe seu filé e tire as escamas, bonitinho, assim como a Bia faz:
Corte em postas menores e reserve. Numa frigideira, coloque manteiga ou marcarina para ir derretendo. Adicione molho shoyu no fundo e acrescente o salmão. Deixe fritando e incorporando o molho por uns 5 minutos. Vire e deixe mais 5 minutes (abafe com uma tampa). Pronto!
Fica saboro e delicioso! (a nossa travessa-tampa faz parte de uma campanha que vamos lançar em breve: “Doe acessórios charmosos para nossa cozinha habitada por cozinheiras charmosas! Logo logo a lista do Submarino! 😉 )
Para os apressadinhos que gostam de comer cru, também dá pra fazer sashimi com os filézinhos.
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm Podem chamar os hamsters!
Delícias Cremosas 