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Posts Tagged ‘dicas culinárias’

Antes de mais nada, feliz ano novo! Espero que as festas de todos os leitores do blog sejam excelentes e cheias de delícias, cremosas, crocantes, doces, salgadas, saudáveis e também as delícias nem tão saudáveis assim! Hoje todo mundo pode de exagerar um pouquinho! 🙂

Depois de muito tempo longe, finalmente estou de férias e vou publicar uma receita que não tem nada a ver com a época. Nada de peru, lombos ou uma sobremesa elaborada.

Ai… As bananas, coitadas das bananas!

Uma das minhas frutas favoritas, para comer sozinha, está sempre na bolsa, no cereal com leite, picada dentro de qualquer iogurte, até acompanhando a dupla arroz & feijão no prato ( Sim! Gosto!) que acaba abandonada nessa época do ano.

A festa é tomada por uvas, abacaxis, ameixas, pêssegos, melão, melancia, e todas essas frutas de festa, que só aparecem nessa época e é claro, precisamos recebê-las muito bem com as carnes, as saladas de frutas, nos pavês, nas tortas, nos sucos e também sozinhas, para sentir completamente e aproveitar o gostinho de cada uma dessas frutas-festeira-sumidas.

Mas e as bananas?! Coitadas das bananas… Ficam ali num canto, ornando a fruteira, o chapéu da Carmen Miranda, como figurantes. Não têm a posição de rainhas como o Rei Abacaxi, mas sem elas a festa não é a mesma. O que fazer com as bananas abandonadas, já quase murchinhas?

Não, não vamos fazer como o meu pai fazia:

“VAMOS LÁ, CADA UM PEGA UMA OU DUAS BANANAS E COME AGORA! AGORA!”

Não, a banana, coitada, nos acompanhou o ano todo, sempre tão fiel e daremos um destino assim, tão infeliz, tão cruel?

NÃOOOOOOO!!!!!!!!!!

Que o destino final das bananas que fizeram papel de coadjuvantes o ano todo seja um pouco mais digno. Que tal uma torta de banana? Um bolo de banana com o topo caramelizado? Uau, tá ótimo!

Não serve como sobremesa de uma mesa de Natal ou de Reveillon, mas depois das festas, de tanto sorvete, chocolate, pudim e pavês, que delícia é uma pedacinho de bolo com um chá?… Sim, lá estarão nossas aconchegantes bananas, cumprindo seu destino de estar sempre confortando estômagos famintos, organismos sedentos por comidinha-normal. Dessas que a gente não come nessa época.

Nham! Vamos à receita? Anotem aí!

A receita é dividida em 2 partes ou 3 etapas.

A primeira etapa: O caramelo

Você vai precisar de:

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

manteiga ou margarina para untar uma forma de mais ou menos 22x32cm

6 ou 7 bananas sem destino. Não use bananas muito passadas.

Confesso. Achei difícil e não gosto de fazer caramelo. Não custa tentar, mas se vc não faz idéia ou nunca fez, tenta chamar alguém pra “te vigiar”. Eu precisei.

Coloque uma xícara de água para ferver. Em outra panela com a base mais larga coloque 1 xícara de açucar e mexa com uma colher de pau até derreter. Demora, fica quente, mas derrete! Acredite! Assim que derreter (não precisa ser tudo – espero que a Pri me corrija se eu falar alguma abobrinha! hihi) coloque uma xícara de água quente e continue mexendo para quebrar todos o açúcar.

Despeje o caramelo na forma já untada com a manteiga e distribua as bananas fatiadas no comprimento, com a parte “redonda” para cima. Fica mais bonito assim e elas ficam paradas no lugar.

Pronto, feito isso, vamos para a próxima etapa.

A segunda etapa: liquidificador

Essa é bem fácil! Pode fazer enquanto alguém está cuidando do caramelo, ok?

No copo do liquidificador, coloque:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (medida da lata)

1 xícara de óleo

1 colher de chá de canela em pó

Bata bem no liquidificador, até ficar homogêneo.

Agora a terceira e última etapa:

Despeje o conteúdo do liquidificador numa tigela para bater o bolo e acrescente à massa:

3 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Acrescente esses ingredientes bem devagarinho, misturando suavemente à massa. Se possível, peneire a farinha com o fermento antes. O bolo fica mais fofinho!

A massa vai ficando bem espessa, mas não deixe de continuar mexendo SUAVEMENTE!

Depois que estiver homogênea, sem as bolinhas de farinha, coloque a massa na forma, sobre as bananas e leve ao forno médio-alto, já pré-aquecido, por 40 minutos.

Espere esfriar e desenforme!

Nhammmmmmmmmmmmmmm

Finalizando, agradeço à Norminha, a fotógrafa oficial do evento e minha “Louro José”do dia. Ajudou durante toda e receita e faz questão dos créditos aqui no Delícias Cremosas! hihihi

E apesar de não ter aproveitando a sugestão, fica a colaboração da Ana, a outra irmã, em batizar a receita como “Torta Freeganista”, por conta do aproveitamento das bananas abandonadas hahahaah A idéia foi genial, mas pouco cabível aqui, nas minhas receitas com nomes tão romanticos! Fica o link pra quem ficou interessado no assunto e sei que tem algum programa do National Geographic falando sobre.

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Já contei que nós aqui do Delícias Cremosas somos as maiores defensoras desses potinhos de Nutella.
Essa deliciosa e cremosa guloseima é sempre muito bem aproveitada pelos nossos dedinhos ou em alguma receita especial. Depois fica o copinho, que lavadinho, fica um charme com especiarias como anis estrelado, grãos de pimenta, ou que sua imaginação ousar. Pra finalizar gruda-se um decalque de florzinhas e voilá! Um vidrinho retrô e charmoso na sua cozinha!

Achou brega? Doe seus vidrinhos pra quem não acha 😀

nutellababy.jpg

Preenchidos de Nutella? Melhor ainda!

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Por Maria Manuela

Imaginem: Você doida estudando para provas e fazendo listas de exercícios, lendo livros, estudando sem parar, cheia de compromissos… Loucuraa, loucuraaa total!

Aí, no meio desse furacão de atividades, aparece uma prova de inglês pra fazer… “Putz! E agora?

Por conta desse monte de tarefas, eu tive que deixar um pouquinho de lado o Delícias Cremosas, a academia e o inglês. Infelizmente. Mas essa prova eu não podia deixar de fazer! Pra dar um jeito e não reprovar no curso, convidei um coleguinha meu pra vir estudar aqui em casa. Assim eu recuperava o tempo perdido e de quebra treinava conversação! Idéia genial! uhu! 😀

Mas… visitas?! Ooops! Organização rápida da bugunça aqui da minha Kitty-net. Roupas pra lá, lava louça, arruma mesa. Prontinho! Quase!……… E as comidinhas? Como chamo alguém pra vir em casa e não ofereço nenhum petisco? “Putz! E agora? [2]”

Tive que improvisar! E é aí que surgem as deliciosos, rápidas, práticas e crocantemente deliciosas “Torradinhas de Emergência”!!!!

Simples assim: Passe alho no pão de forma (pode esfregar um dente de alho que tiver aí ou mesmo passar aquelas pastas de alho que já vem prontas). Azeite em cima. Orégano. Leva no forno e protinho! No forno elétrico vai demorar menos de 5 minutinhos! Sirva com um suco gostoso e estudem bastante!

Pra melhorar, troquem o pão de forma do armário por fatias de pão italiano!

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Por Maria Manuela (com ajudinha da Pri Lopes)

Quatro meninas, depois de ficar conversando/fofocando até de madrugada, acordam quase na hora do almoço com uma fome de leão.

Ops. Esse é um blog de Chefs Gramourosíssimaassss.

Bem melhor. Post adequadamente ilustrado, podemos prosseguir…

O que fazer? Ainda mais quando tem o Edu Guedes na TV fazendo alguma receita com massa, queijo.. hum….

Macarrão com queijo e molho branco. Fácil, rápido e cremoso!

Anotem a receita:

Já coloque água para ferver. O suficiente para alimentar umas 4 pessoas famintas. Não esqueça de colocar sal e um fio de óleo (ou azeite) na água. Quando a água ferver, junte o macarrão, arrume bonitinho na panela para que a água cubra todos o fios e deixe fervendo por uns 8 minutos (essas instruções vocês encontram na embalagem). De vez em quando, dê uma mexidinha no macarrão com cuidado.

Enquanto a água (e depois o macarrão) ferve, você pode ir fazendo o molho:

O molho branco:

Você precisará de uma colher de sopa de manteiga (margarina quebra o galho), 500ml de leite, 1 lata de creme de leite e 2 colheres de maizena (farinha quebra o galho), sal e noz-moscada (esta última seria o que dá aquela qualidade de je ne sais quoi ao molho). Pique meia cebola. Coloque um pouco do leite em um copo e nele dissolva a maizena. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione o leite com maizena e o restante do leite. Incorpore a mistura até que comece a engrossar. Diminua ao máximo o fogo e adicione o creme de leite, sal e noz-moscada a gosto. Mexa por mais algum tempo e desligue o fogo.

Coloque uma porção de macarrão no prato, cubra com o molho, jogue queijo ralado por cima, azeitonas… e Bom apetite!

Mais uma foto do macarrão, coloborando para um post ricamente ilustrativo:

Dicas da Pri Lopes:

* Você pode adicionar ao molho branco ervilhas, cubos de presunto e queijo, azeitonas, champignon (cogumelo)… Também pode adicionar catupiry, gorgonzola e fazer um molho de queijos… Vai do gosto da pessoa!

* Na casa de mamãe e papai, as vezes rola um macarrão à la Spoleto. Cozinhamos o macarrão, fazemos normalmente dois molhos (branco e vermelho – sugo) e colocamos os ingredientes todos em potinhos (champignon, presunto, queijo, azeitona, cebola, salsinha, cebolinha, etc). Daí cada um vai pro fogão se aventurar e criar seu próprio molho. Tá… É meio trampo picar as coisas e separar nos potinhos… Mas vale a diversão de colocar o que você quiser no seu molho!!! 😀

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